Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe 2025 (Primeurs)

La propriété des frères Gardinier (également à la tête des Crayères à Reims et des restaurants Taillevent à Paris), Phélan a été vendu en 2018 à un grand passionné de vins de Bordeaux, Philippe Van de Vyvere. Ce cru qui est en quelque sorte le cousin germain de Calon-Ségur est l’un des plus réputés du secteur. Merveilleusement situé en bord de Garonne, il offre un caractère bien spécifique, marqué par des notes de cèdre et une bonne souplesse de milieu de bouche. 2015 était l’une des réussites majeures dans l’appellation, 2016 et 2018 montre un tannin racé digne des meilleurs crus classés.

Une couleur incroyable dans le verre : un cœur pourpre vif bordé d’une lueur rose éclatante. Un nez invitant : des notes crémeuses de fraise, d’herbes fraîchement coupées et de roses roses. Doux et souple, d’une excellente structure, avec des tanins ronds et amples qui offrent une magnifique texture charnue. Des arômes de fraise alléchants mais aussi légèrement sucrés le rendent si fruité et charmant. Doux, sophistiqué, raffiné mais vraiment accueillant. Des tanins poudrés avec des fruits mûrs. C'est une vinification très assurée, avec précision et concentration. Raffiné. Succulent, on en redemande. Pas trop tapageur, malgré sa texture, il conserve un aspect frais avec une prise minérale en fond de bouche. Ravissant. Un ensemble complet. L'un des meilleurs que j'ai dégustés de ce domaine. Rendement de 29 hl/ha. pH de 3,73. 80 IPT. 65 % de production de grand vin. C'est la première fois que le domaine a récolté plus de 10 ha en une journée, les vendanges s'étant déroulées sur huit jours, du 10 au 26 septembre. 2 % de Petit Verdot complètent l'assemblage. 2030 - 2045

Situé sur le plateau à côté du bourg de Saint-Estèphe, ce cru allie un impressionnant ensemble de bâtiments néo-classiques à un terroir de premier choix : 70 ha de graves argileuses. Et aussi des propriétaires de renom. Bernard Phélan, possédant déjà le Dom. de Garamey, acheta en 1810 des terres venant de Joseph-Marie de Ségur, comte de Cabanac (qui n'avait qu'une simple homonymie avec les Ségur de Lafite et Calon). Puis, pendant longtemps, les Delon, une référence en Médoc, Xavier Gardinier à partir de 1985 et enfin Philippe Van de Vyvere depuis 2018.

Cette très belle propriété emblématique de Saint-Estèphe, au superbe terroir au bord de la Gironde a, depuis janvier 2018, un nouveau propriétaire. C'est à l'industriel belge Philippe Van de Vyvere que revient désormais la tâche d'écrire les futures pages de ce qui est indiscutablement l'un des meilleurs crus non classés du Médoc. Il a pour cela toutes les clés en main et devrait poursuivre dans la voie empruntée depuis quelques années déjà. Phélan Ségur produit un vin noble, pas toujours démonstratif, mais racé et vieillissant bien.

Bien composé, structuré et bien équilibré, avec un corps moyen à ample et des tanins fins et fermes. Texturé et légèrement crayeux en bouche. Solide et précis, avec une finale longue et intense. Un vin élégant, raffiné et harmonieux. Il fait preuve de profondeur, de structure et de finesse. 65 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot, 3 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot.

Avec ses 65 % de cabernet sauvignon – fourchette haute pour la propriété –, ce Phélan 2025 s'annonce sur un profil racé. Mine de crayon, tabac, gelée de myrtille dominent le nez très avenant. La bouche se distingue par une attaque charnue, habillée de tanins multiples mais très intégrés à la matière. La suite déroule en élégance, sur la longueur, l'architecture ciselée du vin apportant beaucoup de tenue et de persistance à la chair, séveuse et salivante. La ponctuation mentholée et graphite vient imprimer un complément de fraîcheur et de classe à l'ensemble. Très cohérent et très abouti.

La profondeur et la volonté de détails affichées par le bouquet de Phélan Ségur en disent long sur ses ambitions et ses aptitudes. Tout est dans la mesure, rien n’est laissé au hasard et rien n’est dédié à l’excès. Invitantes nuances de baies noires et de cèdre complétées par une touche de pralinés et de menthe ainsi que des touches chocolatées et crayeuses. Ce sont donc bien les nuances les plus subtiles qui prolifèrent et qui donnent au bouquet une dimension rarement atteinte. Suave et élancé en attaque, le vin gagne progressivement en largeur et en dimension le long du palais. Ses tannins restent d’abord sur leur garde et observent la situation avant de se dévoiler et d’incarner la force motrice contribuant au cheminement du vin. Leur sérénité et leur précision plaident en leur faveur, même si l’on ne serait pas opposé à plus de vigueur, mais celle-ci arrive tardivement et c’est bien là que ce vin pourrait en surprendre plus d’un. Cette puissance ne se limite pas aux tannins, la structure acide y contribue également dans la mesure où elle s’allie aux éléments présents. Un Phélan Ségur abouti qui regroupe en lui l’engagement assidu et passionné d’une équipe qui l’aime, très sincèrement. Il le leur rend bien et c’est un juste retour des choses.  2030-2055