Château Gruaud Larose Saint-Julien 2025 - 2nd Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Le vaste vignoble du Château est situé sur l’un des plus somptueux et homogènes plateaux de graves profondes de tout le Médoc. Depuis 1997, il appartient à la famille Merlaut. Peu de crus médocains, même parmi les Premiers, peuvent se vanter d’avoir un terroir aussi homogène, malgré sa surface, que Gruaud-Larose. On pourrait imaginer que 80 % des vignes produisent le grand vin mais on est ici encore plus sévère dans la sélection, ce qui se ressent surtout sur le grand vin, idéalement plein et harmonieux, et encore plus précis depuis trois ans grâce à une nouvelle et féminine génération de chefs de culture et maître de chai plus rigoureuse et inspirée. Par nature il sèche très rarement au long vieillissement et des bouteilles cinquantenaires comme le 1962 ou le 1961 impressionnent toujours autant.

Un nez aux notes parfumées, évoquant plutôt une soirée d’été sensuelle, avec des arômes de jasmin, de lavande, de violette, de pivoine et de cassis profond et capiteux, accompagnés de tabac, de réglisse et de clou de girofle. Souple et d’une texture merveilleuse – une bouche ferme mais finement équilibrée, avec une note presque minérale, tout en conservant son jus pendant très longtemps – fraise et framboise, canneberge croquante, avec une persistance et une finale énergique. Quel vin ! Soyeux, avec une touche presque délicate, où l’on trouve une telle précision tout en conservant une concentration et une intensité. 11 % de vin de presse (entièrement issu de Cabernet). pH de 3,71. Un rendement de 26 hl/ha. 50 % de production de grand vin. 2034-2050

Créé au début du XVIIIe s. par la famille Gruaud, le domaine passe en 1771 aux mains des Larose, qui ajoutent leur nom et font construire le château de style néoclassique. En 1812, les Balguerie et Sarget achètent la propriété, puis se séparent, donnant naissance à Gruaud Larose-Bethmann et Gruaud Larose-Sarget. La réunification intervient en 1934, grâce à Désiré Cordier. Vendu en 1983 à des investisseurs institutionnels, Gruaud Larose est racheté en 1997 par le groupe familial Taillan (Merlaut), à la tête aujourd'hui d'un vaste vignoble de 82 ha, presque d'un seul tenant.

 

Très bien situé, le vignoble occupe un plateau de graves profondes, d’une homogénéité parfaite, dans la partie sud de la commune de Saint-Julien, où les vignes s’épanouissent remarquablement. Connu pour avoir produit, dans les années 1980 et 1990, des vins puissants, avec souvent une définition un rien animale, le cru propose des millésimes récents plus précis dans les arômes. La famille Merlaut optimise les installations techniques que le groupe Alcatel, éphémère propriétaire, avait permis d’installer. Elle a choisi également de donner aux vins de Gruaud Larose un profil plus friand et gourmand, afin de les rendre accessibles dans leur jeunesse. Les derniers millésimes montrent un progrès en ce sens, avec des vins qui ont aussi gagné en précision. La politique tarifaire défendue par Jean Merlaut fait de Gruaud une marque toujours accessible, ce dont nous nous félicitons.

Des arômes de crème de cassis et de framboise noire, mêlés à des notes de fleurs printanières, de graphite, de feuille de tabac et de bois épicé, se dégagent du Château Gruaud Larose 2025, un Saint-Julien à la robe pourpre intense, composé à 77 % de cabernet sauvignon, 21 % de merlot et 2 % de cabernet franc, élevé à 80 % en fûts de chêne français neufs. Cette merveille m’a littéralement coupé le souffle par sa classe et sa pureté. Corsé en bouche, il offre une texture complexe et gracieuse, de magnifiques tanins et une superbe finale, le tout ancré dans un remarquable équilibre et une grande élégance. Il affiche un taux d’alcool de 13,47 % et un pH de 3,71. C’est un Saint-Julien divin qui allie la richesse du millésime à une classe indéniable. Bravo !

Que de finesse et de profondeur dans ce bouquet où les détails ont la mainmise sur l’ensemble ! Les nuances de graphite et de menthe posent une multitude de jalons en matière de précision et de fraîcheur. Juteux et légèrement crémeux en attaque, le vin dispose de tannins élégants qui offrent structure, puissance et fraîcheur. Ces tannins, aux grains fins, ont du relief et assurent une vigueur subtile! Ils cautionnent les arrières et favorisent l’expression ainsi que la persistance aromatique, pendant que la structure acide plébiscite la fraîcheur et le potentiel. Un vin que j’ai dégusté à plusieurs reprises avec une stigmatisation progressive sur la fraîcheur et les détails. Je pense qu’il passera un cap supérieur à la dégustation en livrable. Aujourd’hui il s’agit d’une prise de vue et d’une projection à un instant T ; ce dernier ouvre de très belles perspectives. Une belle réussite pour célébrer le 300ème anniversaire de la propriété.  2029-2050