Bordeaux
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 94-96, Wine Spectator 97,5, RVF 17,5/20
Ancien co-propriétaire et vinificateur d'Yquem, Alexandre de Lur Saluces applique à de Fargues les mêmes méthode que celles qui ont fait le succès du Château d'Yquem. Compte tenu de son prix (un tiers de celui d'Yquem) et de sa forte ressemblance avec celui-ci, De Fargues constitue à l'évidence une très bonne affaire. Malheureusement, la production est minuscule, ce qui ne permet qu'à de très rares amateurs de se familiariser avec l'excellence de ce vin." (Guide Parker des Vins de Bordeaux)

 

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Domaine :
Château de Fargues
Millésime :
2006
Appellation :
Sauternes
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
80% Sémillon, 20% Sauvignon
Terroirs :
Sol sablonneux reposant sur un sous-sol argilo-graveleux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Entretien du sol traditionnel, pas de désherbant chimique, fumures naturelles
Vinification :
Fermentationen barriques renouvellées chaque années
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
En barriques pendant 3 ans
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 8-9°C
Accords mets/vins : A déguster sur du foie gras, des viandes blanches crémées, du Roquefort, des tartes au fruits...
Plus d'informations sur le Château de Fargues et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté (guide 2012) : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine : « Situé à l’est d’Yquem, ce terroir sablo-graveleux et sous-sol argilo-graveleux conduit toujours à des maturités tardives. Le château et son vignoble d'une quinzaine d'hectares appartiennent à Alexandre de Lur-Saluces, autrefois propriétaire et gérant d’Yquem; les vins sont ainsi élaborés sur la base des mêmes principes drastiques qui président à la création de son mythique "grand frère". Les élevages sont longs (trois ans), la production faible mais toujours de haute qualité. »

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2012) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : « « Ancien co-propriétaire et vinificateur d’Yquem durant plus de trente millésimes, Alexandre de Lur Saluces s’est attaché, depuis la vente de Château d’Yquem, à revaloriser la production de Château de Fargues, fief de sa famille. Il y applique exactement les mêmes principes qu’à Yquem , produisant ainsi un sauternes classique et complet, comparable aux plus grands et qui jouit, auprès des professionnels comme des amateurs, d’une estime largement méritée. Tous les millésimes en vente sont actuellement remarquables. »

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L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on ...
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