Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1982

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (2 clients)

Notes : RVF 18/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Robe ambrée, nez d'une étonnante complexité, avec du fruit type agrume, du cuir, du fumé, une étonnante puissance en alcool et une interminable finale. Le digne successeur du 1949 ! » (Le Grand Guide des Vins de France 2008 – Bettane & Desseauve)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Gilette

Cuvée

Crème de Tête

Millésime

1982

Appellation

Sauternes

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

88% Sémillon, 8% Sauvignon, 4% Muscadelle

Terroirs

sols sablonneux avec une partie argileuse et un sous-sol argilo-calcaire sur rochers

Vendanges

100% manuelles

Elevage

20 ans dans les chais du château avant sa commercialisation

Vinification

vinification en cuves inox

Dégustation & accords

Oeil

belle robe dorée

Nez

riche mêlant les arômes de miel, d'acacia et les flaveurs d'agrumes

Bouche

fine et racée, puissante et pourvue d'une exceptionnelle finale

Boire à partir de

2009

Boire avant

2022

Ouvrir

2 heures avant

Servir

en carafe à 10-11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

&nbsp;Seul pour le plaisir...<br/>

Château Gilette

Plus d'information sur Château Gilette

Sauternes

L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.

Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.

L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement  que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.
Plus d'information sur les vins Sauternes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Château Gilette est dans la famille Médeville depuis le XVIIIème siècle. René Médeville, le grand-père de Julie Gonet-Médeville, actuelle gérante du Château, développe dans les années trente, un vin unique, liquoreux, vieilli entre 15 et 20 années en cuve béton. Dès lors, le processus est répété, uniquement les années exceptionnelles. Seul le nectar - crème de tête - est conservé pour le grand vin ; le reste étant vendu en vrac. Au vignoble, 4,5 hectares alimentent Gilette, dont une parcelle qui a donné le nom au château. Cette année, Julie Gonet-Médeville lance le 1996, qui s'inscrit dans la lignée de ses illustres prédécesseurs.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Gilette est un mini-domaine de 4,5 hectares (plantés à plus de 80% en sémillon) appartenant à la famille Médeville, géré aujourd'hui par Julie Gonet-Médeville. Un peu hors norme, à une époque où tout doit aller vite et être rentable immédiatement, Gilette ne commercialise ses vins -soit 3000 à 6000 bouteilles par millésime, au maximum- qu’après un long vieillissement en cuves de 20 ans. Ce qui lui vaut le surnom d'"antiquaire de Sauternes". C'est le 1989 qui nous a été adressé cette année à la dégustation.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Ce tout petit cru de Preignac, aujourd’hui sous la responsabilité de Julie Médeville et de son mari Xavier Gonet, est célèbre pour mettre uniquement en vente de très anciens millésimes, longuement vieillis en cuves de béton (à l’abri de l’air), puis en bouteille, et issus de vendanges très riches (d’où la mention crème de tête). Le bouquet caractéristique de Gilette est sans doute le plus fruité du Sauternais, avec des notes de confiture d’agrumes (orange amère), renforcées par le délicat rancio apporté par l’âge et la durée de l’élevage. La méthode de conservation privilégie la réduction sans oxydation, ce qui explique l’étonnante jeunesse des vins, même plus de trente ans après leur naissance. Il est vivement conseillé de les décanter plusieurs heures avant le service.

Avis client

Note des clients

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4.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE A. Publié le 16/11/2019

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Note et avis de M.PIERRE A. Publié le 14/10/2013

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