Bordeaux
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.7/5 par 6 clients
Notes : Robert Parker 92+/100, Bettane & Desseauve 19,5/20, RVF 18/20, Gault Millau 18/20
« Le Château Gilette 1990 Crème de Tête est le dernier millésime de la famille Medeville.  Il possède un bouquet de menthe et de fleurs blanches séchées, mais il est sur la réserve pour le moment, les arômes exigeant plus de temps en bouteille pour se libérer. La bouche est fraîche en attaque avec des notes subtiles de nougat, de coing, de noix, d’amandes et de fenouil. Ayant ensuite goûté des Gilette beaucoup plus âgés, je me rend compte combien il est encore jeune, et il tirera bénéfice d’une dizaine d’année en bouteille. » (Wine Advocate - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 1 bouteille de ce vin

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Domaine :
Château Gilette
Nom du vin :
Crème de Tête
Millésime :
1990
Appellation :
Sauternes
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
90% Sémillon, 8% Sauvignon, 2% Muscadelle
Terroirs :
Sols sablonneux avec une partie argileuse et un sous-sol argilo-calcaire sur rochers
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Soignée et traditionnelle
Vinification :
En cuves inox à basses températures
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
Environ 20 ans en cuve béton
Production :
3000 à 6000 bouteilles
Oeil :
Robe ambrée
Nez :
D'une exceptionnelle complexité
Bouche :
Suave, ample et puissant, la race des grands millésimes
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2030 et plus
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 10-11°C
Accords mets/vins : à déguster sur un homard au Sauternes, un foie gras, une tarte Tatin...
Plus d'informations sur le Château Gilette et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 19,5/20 (Vin de qualité exceptionnelle)
Domaine noté (guide 2017) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Nous lui avions follement donné 20 sur la foi d'une sublime bouteille. Celle que nous avons dégustée cette année dans d'autres circonstances est pratiquement aussi impressionnante aussi aurons nous la mesquinerie d'ôter un demi point à la perfection..pour le pratiquement.....

A propos du domaine : Château Gilette est dans la famille Médeville depuis le XVIIIème siècle. René Médeville, le grand-père de Julie Gonet-Médeville, actuelle gérante du Château, développe dans les années trente, un vin unique, liquoreux, vieilli entre 15 et 20 années en cuve béton. Dès lors, le processus est répété, uniquement les années exceptionnelles. Seul le nectar - crème de tête - est conservé pour le grand vin ; le reste étant vendu en vrac. Au vignoble, 4,5 hectares alimentent Gilette, dont une parcelle qui a donné le nom au château. Cette année, Julie Gonet-Médeville lance le 1996, qui s'inscrit dans la lignée de ses illustres prédécesseurs.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2016) : 18/20 (Remarquable)
Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du vin : Le nez n’est pas très ouvert, mais présente beaucoup de nuances. Avec l’aération, apparaissent la cire, le miel, le citron confit et de fines notes épicées. En bouche, la bergamote et l’orange apparaissent, avec des notes de pralin. L’ensemble est fondu et nappe le palais. Finale ample et veloutée, très longue. Dans une phase aujourd’hui un peu fermée, il faudra encore attendre cette bouteille quelques années pour que ses arômes se développent pleinement.

A propos du domaine : Gilette est un mini-domaine de 4,5 hectares (plantés à plus de 80% en sémillon) appartenant à la famille Médeville, géré aujourd'hui par Julie Gonet-Médeville. Un peu hors norme, à une époque où tout doit aller vite et être rentable immédiatement, Gilette ne commercialise ses vins -soit 3000 à 6000 bouteilles par millésime, au maximum- qu’après un long vieillissement en cuves de 20 ans. Ce qui lui vaut le surnom d'"antiquaire de Sauternes". C'est le 1989 qui nous a été adressé cette année à la dégustation.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2014) : 92+/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Château Gilette 1990 Crème de Tête est le dernier millésime de la famille Medeville.  Il possède un bouquet de menthe et de fleurs blanches séchées, mais il est sur la réserve pour le moment, les arômes exigeant plus de temps en bouteille pour se libérer. La bouche est fraîche en attaque avec des notes subtiles de nougat, de coing, de noix, d’amandes et de fenouil. Ayant ensuite goûté des Gilette beaucoup plus âgés, je me rend compte combien il est encore jeune, et il tirera bénéfice d’une dizaine d’année en bouteille.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 18/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2017) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Nez de verveine, de tilleul et d’abricot sec. Il y a à la fois des notes de fruits secs et d’un beau végétal noble. Le vin n’a pas atteint l’âge du rancio car il conserve beaucoup de fraîcheur dans ses parfums complexes et nuancés. Bouche délicieuse avec un magnifique équilibre en termes de liqueur, le tout avec une belle intensité.

A propos du domaine : Ce tout petit cru de Preignac, aujourd’hui sous la responsabilité de Julie Médeville et de son mari Xavier Gonet, est célèbre pour mettre uniquement en vente de très anciens millésimes, longuement vieillis en cuves de béton (à l’abri de l’air), puis en bouteille, et issus de vendanges très riches (d’où la mention crème de tête). Le bouquet caractéristique de Gilette est sans doute le plus fruité du Sauternais, avec des notes de confiture d’agrumes (orange amère), renforcées par le délicat rancio apporté par l’âge et la durée de l’élevage. La méthode de conservation privilégie la réduction sans oxydation, ce qui explique l’étonnante jeunesse des vins, même plus de trente ans après leur naissance. Il est vivement conseillé de les décanter plusieurs heures avant le service.

Note des clients

4.7/5
sur 6 avis
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 30/07/2017
Un vin jeune c'est sûr. A laisser vieillir mais je ne sais pas s'il gagnera en complexité
Note et avis de M. THIBAULT E. Publié le 27/12/2016
Nez agréable mais en bouche, c'est moins puissant et moins long qu'un Yquem. Pourtant c'est presque la même gamme de prix.
Note sans avis de M. PIERRE M. Publié le 11/11/2017
Note sans avis de M. VLADIMIR A. Publié le 10/08/2017
Note sans avis de M. DIMITRI V. Publié le 02/02/2016
Note sans avis de M. HUBERT C. Publié le 08/01/2016
L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on ...
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