Château Haut-Bergeron 2011

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (10 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

17/20

RVF

-

16/20

Gault & Millau

-

89-91/100

Robert Parker

« Jaune d'or à reflets légèrement verts, la robe est superbe. Le nez livre des arômes complexes et bien mariés d'abricot sec, de pêche, de figue et de fruits exotiques, soulignés de nuances légères de tabac et d'épices. Ample, rond, onctueux et concentré, le palais offre beaucoup de relief et s'étire dans une longue finale pleine de fraîcheur et de fruit. Un sauternes admirable d'équilibre et d'élégance. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut-Bergeron

Millésime

2011

Appellation

Sauternes

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

80% Sémillon, 12% Sauvignon, 8% Muscadelle

Terroirs

butte de graves argileuses et sablonneuses

Viticulture

en lutte raisonnée depuis 1998

Vendanges

manuelles

Vinification

en cuves inox thermo-régulées et en barriques

Élevage

en fût de chêne durant environ 18 mois dont 50% de bois neuf

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune or à reflets légèrement verts

Nez

dévoile des notes d’amandes, d'abricot sec, de figue et d'épices

Bouche

fruité mielleux, de l'ampleur et de l'onctuosité, avec une très belle final persistante

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2026

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur du foie gras, du fromage type Roquefort, des desserts...

Château Haut-Bergeron

Plus d'information sur Château Haut-Bergeron

Sauternes

L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.

Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.

L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement  que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.
Plus d'information sur les vins Sauternes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Doré éclatant, très riche sur des notes de caramel, élevage précis avec bon dosage du boisé vanillé, équilibré pour un long vieillissement, grand savoir-faire. Un sauternes classique digne d’un cru classé.

A propos du domaine :

Les deux frères Hervé et Patrick Lamothe, qui produisent également des graves, sont à la tête de cette propriété familiale très discrète mais fortement recommandable. Le vignoble se répartit sur les 4 communes de l’appellation, avec une mosaïque de 80 parcelles différentes où certaines vignes atteignent plus de 100 ans d’âge.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2015) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Propriété de l'une des plus anciennes familles de viticulteurs du Sauternais, les Lamothe, présents ici depuis le XVIIIe s., le château Haut Bergeron dispose d'un vignoble de 35ha à cheval sur les communes de Sauternes (graves et argiles) et Barsac (calcaire). De nombreuses parcelles sont contigües de celles d'Yquem, de Lafaurie-Peyraguey et de Climens.
Jaune d'or à reflets légèrement verts, la robe est superbe. Le nez livre des arômes complexes et bien mariés d'abricot sec, de pêche, de figue et de fruits exotiques, soulignés de nuances légères de tabac et d'épices. Ample, rond, onctueux et concentré, le palais offre beaucoup de relief et s'étire dans une longue finale pleine de fraîcheur et de fruit. Un sauternes admirable d'équilibre et d'élégance.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 16/20 Très bon

A propos du vin :

Elégant et finement élaboré, son caractère soyeux imprime une gourmandise de fruits confits miellés. Ananas, mangue rôtie et fruits exotiques composent une farandole parée d'une belle minéralité qui nous emmène à l'infini. Un nectar d'un équilibre parfait.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2012) 89-91/100 Vin formidable

A propos du vin :

Même s’il manque d’un peu d'intensité au nez, Le Haut-Bergeron  se réveille et offre des notes d’amandes et d'épices. La bouche est moyennement corsé avec une texture satisfaisante, où le botrytis est évident. Il possède une belle trame de zeste d'orange couplé à un fruit mielleux, conduisant à une finale d’une longueur très satisfaisante. A boire jusqu’en 2028.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2013) 17/20 Grand vin

Avis client

Note des clients

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4.3/5

sur 10 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN PHILIPPE J. Publié le 15/11/2020

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Note et avis de M.REMY G. Publié le 23/03/2017

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Note et avis de M.JEAN LOUIS H. Publié le 09/02/2016

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Note et avis de M.THOMAS R. Publié le 27/01/2016

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Note et avis de M.ALEXANDRE L. Publié le 20/01/2016

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Note et avis de M.YVES E. Publié le 06/05/2015

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Note et avis de M.JEAN LUC A. Publié le 06/04/2015

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Note et avis de M.ANTOINE D. Publié le 06/04/2015

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Note et avis de M.CHRISTOPHE W. Publié le 06/01/2015

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Note et avis de M.ANTOINE D. Publié le 02/01/2015

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