Château Haut-Bergeron
Le Château Haut-Bergeron est la propriété de la famille Lamothe, l’une des plus anciennes installées en Sauternes. L’héritage et le savoir-faire familial se transmet ainsi depuis cinq générations. Voisin de Château Yquem, le Château Haut-Bergeron est situé à Preignac, et étant également son vignoble sur les communes de Sauternes, Barsac et Bommes.
Aujourd’hui, ce sont 17 hectares de vignes qui composent le vignoble du Château Haut-Bergeron, assis sur un terroir à dominante argile-graveleuse avec des expositions au Sud. Le travail régulier et soigné du sol est privilégié, avec une aération du sol et une approche raisonnée concernant les amendements, réalisés en utilisant uniquement des matières organiques. Les vinification des vins du Château Haut-Bergeron se font de manière traditionnelle et soignée, et une grande attention est partie à la maîtrise des élevages.
Les vins Château Haut-Bergeron peuvent être bus jaune sur le fruit ou plus évolués, et ils sauront alors accompagner de nombreux mets, comme le foie gras bien entendu.
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