Un Sauternes remarquable, expressif et soigné !
Bettane & Desseauve 18/20, RVF 16/20, Gault Millau 90/100Le Château Les Justices, propriété de la famille Médeville, est l’une des références parmi les crus non classés du sauternais. Il produit à chaque millésime des cuvées d’une régularité exemplaire qui égalent bien souvent bon nombre de crus classés. Ce 2003 est l’une des belles réussites du château. Un très grand millésime d’un parfait équilibre, au bouquet élégant, noble, très fruité avec une remarquable amplitude en bouche ou l’on apprécie la richesse et la finesse, sans excès de liqueur. A savourer sur un foie gras poêlé. Superbe... Une valeur sûre !
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Oeil
Belle robe jaune intense, reflets dorés
Nez
nez très agréable, puissant et complexe, fruits blancs, de fleurs et botrytis
Bouche
Attaque franche, bouche ample et ronde, finale merveilleusement longue
Servir
en bouteille à 12°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2008
Apogée
2012
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Un foie gras poêllé aux pêches, un dessert à base de fruits, une tarte tatin<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Cette propriété de 8,5 hectares située à Preignac, dans le nord du Sauternais, produit des plus réguliers et des meilleurs crus non classés de Sauternes. Les propriétaires des lieux sont les très sympathiques Gonet-Medeville, qui possèdent également les très bons champagnes du même nom, le légendaire château Gilette ou encore le château Respide-Medeville dans l’appellation Graves.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
La famille Médeville est une référence à Sauternes. Propriétaires de château Gilette, elle gère également les Justices depuis plus de deux siècles. Issus d'un terroir moins expressif que Gilette, avec des graves, des sables et une partie argileuse, les vins du Château Les Justices bénéficient néanmoins de l’expérience des Médeville et se montrent toujours réguliers et élégants.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Julie Médeville et son mari Xavier Gonet, également propriétaires du légendaire château Gilette, dirigent ce joli cru bien connu des amateurs de bonnes affaires à Sauternes. Le domaine produit un sauternes délicieusement bouqueté et sans excès de liqueur. Le vin se développe assez rapidement en bouteille et rivalise, dans les grands millésimes, avec les bons crus classés de l’appellation. Une valeur sûre, dont la particularité est de ne pas être élevé en barrique.