Château Lafaurie-Peyraguey - Sauternes 1er Grand Cru Classé 2009

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

18/20

Bettane & Desseauve

-

18/20

RVF

-

17,5/20

Jancis Robinson

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94/100

Robert Parker

-

94/100

James Suckling

moelleux

foie gras poêlé

grand cru classé

grande garde

« Le vin offre un équilibre très digeste avec 138 g de sucres résiduels. Éric Larramona, le directeur, a assemblé des sauvignons récoltés en début de vendanges afin d’apporter de la fraîcheur à son assemblage sans perdre de l’intensité de l’année. Une option gagnante ! » (La Revue du Vin de France) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Lafaurie-Peyraguey

Cuvée

1er Grand Cru Classé

Millésime

2009

Appellation

Sauternes

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

Encépagement : 93% Sémillon, 6% Sauvignon, 1% Muscadelle

Terroirs

Sols silico-graveleux et argilo-graveleux (graves du quaternaire déposées sur un substrat de calcaire aquitanien)

Vendanges

Cueillette manuelle des raisins par tries successives très sévères (de 4 à 7 selon les années) en fonction de l’étalement des maturités afin de préserver la précision aromatique

Elevage

En barriques de chêne français, 40 à 70% de barriques neuves selon les millésimes ; durée : de 18 à 20 mois

Viticulture

Raisonnée, sans aucun herbicide chimique

Vinification

De 18 à 30 jours, en barriques de chêne français (grain fin), 40 à 70% de barriques neuves selon les millésimes. Fermentation entre 17°C et 23°C dans les chais climatisés, à l’hygrométrie contrôlée

Sucres résiduels

138 g/l g/l

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune dorée

Nez

Très puissant et complexe, beaucoup de richesse avec des arômes de fruits blancs et fruits jaunes

Bouche

Toute une palette aromatique de fruits (poire pochée, coing) reflet d’une belle maturité avec un boisé très fin et des notes vanillées, et de fève tonka sur la finale. Une texture suave, aérienne et équilibrée avec une persistance aromatique de fruits mûrs. Un vin symbole de générosité.

Boire avant

2030+

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur du foie gras, des poissons fins à la crème, des fromages à pâte persillée (Roquefort, Stilton), des desserts aux fruits... et des volailles rôties telles qu'un chapon aux raisins secs, farce fine au foie gras poêlée de pommes de terre grenailles et cèpes

Château Lafaurie-Peyraguey

Plus d'information sur Château Lafaurie-Peyraguey

Sauternes

L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.

Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.

L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement  que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.
Plus d'information sur les vins Sauternes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 18/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Bouquet intense, élégant, très pur. Grosse liqueur soutenue par une bonne fraîcheur. Très bonne allonge, retour chaleureux, menthol. En devenir.

A propos du domaine :

Silvio Denz permet à la propriété d’affiner encore la qualité de son vin et de remplir dignement son rôle d’ambassadeur des grands sauternes, dans un style que son terroir rend assez proche d’Yquem, associant somptuosité de texture et raffinement aromatique dans le fruité. Mais il a su prolonger ses efforts de façon bénéfique pour l’ensemble de l’appellation par l’ouverture d’un hôtel de luxe et d’un restaurant gastronomique de très haut niveau, dédié à la gloire du sauternes, en associant dans sa promotion et de façon fort généreuse tous les crus voisins.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 94/100 Vin formidable

A propos du vin :

Le Lafaurie-Peyraguey 2009 de couleur or pâle à moyen présente des agrumes confits et des fruits tropicaux secs avec des notes de crème brûlée et de camomille avec une touche de miel. La bouche est fraîche, jeune et zippée, se terminant par de nombreuses couches tropicales.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 18/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Le vin offre un équilibre très digeste avec 138 g de sucres résiduels. Éric Larramona, le directeur, a assemblé des sauvignons récoltés en début de vendanges afin d’apporter de la fraîcheur à son assemblage sans perdre de l’intensité de l’année. Une option gagnante !

A propos du domaine :

L'homme d'affaires suisse Silvio Denz (Château Faugères à Saint-Émilion) a acquis cette vénérable propriété, qui fut durant de longues années popularisée par son ancien propriétaire, la maison Cordier. Ce splendide domaine produit de grands sauternes classiques à partir de vendanges très riches, sélectionnant désormais avec davantage de rigueur le premier vin. C’est à ce prix que la propriété obtient une qualité régulière, qui perpétue sa renommée. Le raisin est évidemment récolté par tries successives ; le pressurage s’effectue sur d’anciens pressoirs verticaux, et le vin est élevé pendant trente mois en barrique (par lot correspondant aux dates de récolte), dont un tiers de bois neuf. Lafaurie-Peyraguey se distingue par une grande richesse due à son terroir, en contraste avec la finesse de son plus proche voisin, Sigalas-Rabaud.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17,5/20

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2012) 94/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Un vin avec beaucoup de gouttes de poire, d'épices, de miel de lavande. Corsé, douceur moyenne et finale savoureuse Beaucoup de caractère botrytis. Mieux à partir de 2017.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.THIERRY V. Publié le 07/05/2021

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