Château Rieussec

Contigu au Château d’Yquem, le Château Rieussec est l’une des propriétés les plus importantes de Sauternes et Barsac, avec un vignoble couvrant 93 hectares de terres de graves sablo-argileuses. Le cépage Sémillon domine largement (90%), aux côtés du Sauvignon et de la muscadelle. Mené dans la tradition Sauternaise, les meilleurs soins sont apportés et les vendanges réalisées en plusieurs tries successives selon l’état de maturation des raisins et de l’évolution du botrytis (pourriture noble). 

Les chais du Château Rieussec sont situés à Fargues, au cœur du vignoble. Chaque millésime vieillit en fûts de chêne en provenance de la Tonnellerie des Domaines, et renouvelés pour moitié chaque année. L’élevage en barriques varie suivant les millésimes de 16 à 26 mois, période durant lesquelles les vins sont périodiquement soutirés, avec une mise en bouteilles au Château.