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Rodolphe Demougeot - Beaune Clos Saint-Désiré 2023
Rodolphe Demougeot - Beaune Clos Saint-Désiré 2023

Rodolphe Demougeot - Beaune Clos Saint-Désiré 2023

Beaune|Vin blanc

90/100

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
chardonnay
minéral
croquant
risotto aux cèpes

« Toute l'expression du terroir de Beaunes dans un Chardonnay minéral délicieux »

Planté dans un clos calcaire avec des marnes blanches, le Chardonnay dévoile un nez floral typique. La bouche présente une belle minéralité crayeuse et fraîche, avec l'ampleur et la structure apportées par l'élevage en fût. Une très belle cuvée !

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Rodolphe Demougeot

Cuvée

Clos Saint-Désiré

Millésime

2023

Appellation

Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols calcaires avec marnes blanches

Viticulture

Raisonnée (labours à cheval, refus des désherbants et des engrais chimiques)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en grappes entières

Élevage

12 mois en fûts (dont 10% neufs), puis 4 à 5 mois en cuves

Degré d'alcool

13%

Oeil

Or clair

Nez

Arômes d'agrumes et de fruits à chair jaune et blanche

Bouche

Minérale et crayeuse avec une belle tension

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une daurade au four, un tartare de saumon, un risotto au safran, des ravioles au foie gras, un pâté en croute, une volaille de Bresse, un Brie de Meaux...

Plus d'information sur Rodolphe Demougeot

Plus d'information sur Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 90/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.

PRIX 1JOUR1VIN

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