Louis Jadot - Beaune 1er Cru Boucherottes rouge 2012
87-89/100
Robert Parker
«Le Beaune 1er Cru Les Boucherottes 2012 a un bouquet plus exotique que les premiers crus Beaune de Louis Jadot, orné de senteurs de mûre et de pruneau frais. La bouche est tout aussi douce, avec un éclat moderne, montrant un peu de chêne vers la finale mais avec une belle persistance. Cela nécessitera probablement quelques années de garde après la mise en bouteille.[...]» (Wine Advocate - Robert Parker)
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Oeil
Robe couleur rouge rubis
Nez
Arômes de fruits rouges (cassis, cerises)
Bouche
Souple, discrètement tannique. Structure fine
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2027
Garde
15-20 ans
Accords mets/vins
Il est un compagnon idéal pour les fromages à pâte pressée, des viandes fines rouges ou blanches, mais aussi des terrines
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 87-89/100 (Bon vin)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Beaune 1er Cru Les Boucherottes 2012 a un bouquet plus exotique que les premiers crus Beaune de Louis Jadot, orné de senteurs de mûre et de pruneau frais. La bouche est tout aussi douce, avec un éclat moderne, montrant un peu de chêne vers la finale mais avec une belle persistance. Cela nécessitera probablement quelques années de garde après la mise en bouteille.[...]
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée.
James Suckling
Domaine noté Recommended