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Domaine Huguenot - Bourgogne Côte d'Or blanc 2018

Name: Domaine Huguenot - Bourgogne Côte d'Or blanc 2018
Brand: Domaine Huguenot
Rating: 3.7 (7 reviews)

Bourgogne Côte d'Or|Vin blanc

3.7/5 (7 clients)

chardonnay

salin

apéritif

En 2017, les producteurs de l’appellation Régionale « Bourgogne », localisés dans les Côtes de Beaune et de Nuits ont obtenu la mention complémentaire « Bourgogne Côte d’Or », devenant ainsi un Bourgogne Identifié en appellation Régionale. Récolté sur Marsannay, ce blanc affiche une couleur or jaune pâle. Le nez évoque des notes de citron, d’amande, de fleurs d’acacia et d’aubépine. La bouche exprime une matière fruitée bien enrobée, devenant plus saline et citronnée en finale, avec des nuances de réglisse et de brioche. Un délice !

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Site noté

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Domaine

Domaine Huguenot

Cuvée

Bourgogne Côte d'Or

Millésime

2018

Appellation

Bourgogne Côte d'Or

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Alluvions, Cailloutis calcaires, et Calcaires à oolithes blanches, assemblage de plusieurs parcelles éparses du nord au sud de la commune de Marsannay (Champagne Haute, Les Barres), vignes de 35 à 50 ans

Viticulture

En conversion vers l’agriculture biologique jusqu'au millésime 2018

Vendanges

Manuelles, tri sélectif aux vignes, puis sur table vibrante

Élevage

10 mois en fûts de chêne de 500 litres + 2 mois en cuve

Degré d'alcool

12,8%

Oeil

Robe couleur or jaune pâle

Nez

Évoque des notes de citron, d’amande, de fleurs d’acacia et d’aubépine

Bouche

Exprime une matière fruitée bien enrobée, devenant plus saline et citronnée en finale, avec des nuances de réglisse et de brioche

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Son équilibre entre rondeur et fraîcheur le rend accessible pour un apéritif avec des tapas, toast de rillettes d’oie, terrine de volaille, toast de saumon et crème de citron. Il apprécie les poissons fins en sauce, les escargots au beurre, un filet de volaille au parmesan, ainsi que les fromages souples et crémeux à pâte molle

Plus d'information sur Domaine Huguenot

Plus d'information sur Bourgogne

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Philippe Huguenot est un pragmatique. Certifié en bio depuis 2013, il a initié cette démarche pour permettre à ses vignes de retrouver la bonne rusticité qu’il ne trouvait plus. La vendange mécanique a également été abandonnée. Ce domaine va de l’avant et ses vins sont de plus en plus élégants avec un fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l’accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes. Personnage d’une rare gentillesse avec des vins à son image, il aime recevoir ses clients à la cave quand beaucoup ont fermé leurs portes devant le succès commercial. La qualité ici est particulièrement homogène et constante.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Depuis 1790, dix générations se sont succédé sur ce domaine de 21 ha, réputé pour ses marsannay, ses gevrey et ses fixin. Philippe Huguenot a pris la suite de son père Jean-Louis en 1996 et lancé la conversion bio de son vignoble (certification en 2013).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Héritier d’une dizaine de générations de vignerons établis à Marsannay, Jean-Louis Huguenot, décédé en 2019, a produit pendant longtemps des vins techniquement irréprochables. Plus discret, son fils Philippe et son épouse Valérie ont su donner davantage de personnalité aux vins, sans pour autant obérer leurs qualités fondamentales. L’ensemble de la gamme comporte des vins précis et solides, qui ont retrouvé depuis 2019 la certification bio, mais les élevages trop prégnants amoindrissent les nuances des expressions de terroir avec des finales sèches. Nous espérons que Philippe Huguenot, désormais pleinement en charge, fasse évoluer ce style. D’importants travaux de rénovation de la cuverie et des bâtiments sont en cours.

Vinous

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Note des clients

3.7/5

sur 7 avis

Note et avis de M. MICHELE G. Publié le 07/11/2022

La bouche est ample avec une acidité parfaite qui apporte de la fraicheur. Belle teinte dorée.Le nez évoque des notes de citron, d'amande, de fleurs d'acacia et d'aubépine.