Avançant une robe jaune d'or à reflets verts, ce Chardonnay propose un bouquet vif d'arômes citronnés, qui sont ensuite agrémentés de nuances de miel et de vanille. Il dévoile une texture élégante et ronde en bouche : c'est un vin fruité, plein de vie, un Bourgogne classique et très charmeur ! - capsule à vis
Caractéristiques
Domaine
Joseph Drouhin
Cuvée
Laforêt Chardonnay
Millésime
2022
Appellation
Bourgogne
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires, diversité de terroirs de Chardonnay : nord de l'Auxerrois, la Côte d'Or et le sud du Mâconnais, parcelles situées en "haut de côtes", assez élevées et proches de la forêt
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique lent, après débourbage, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées (à 2/3) et en fûts de chêne de 500 litres (à 1/3)
Élevage
Pendant 6 à 10 mois
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune d'un doré brillant, reflets améthystes
Nez
Intense et frais, bouquet d'arômes floraux et de notes citronnées, puis de miel et de vanille
Bouche
Frais, avec rondeur et charme, superbement équilibré, saveurs faisant écho au nez avec du zeste d'agrumes et quelques notes pâtissières épicées, finale charnue et vivifiante
Servir
À 12-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant, garder au frais
Boire à partir de
2025
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des tapas, un plateau de fruits de mer, des sushis...
Joseph Drouhin
Bourgogne
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.
Avis client
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