Domaine Hubert Lamy - Bourgogne Les Châtaigniers 2011

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.2/5 (4 clients)

Nouveau millésime, le 2010 était noté : Robert Parker 90/100
Le Bourgogne Les Châtaigniers se pare d'une belle robe jaune pâle à reflets verts. Le nez est expressif, ouvert et subtil, sur de beaux arômes de fruits frais et d’agrumes; Un vin suave et frais en bouche, à l'équilibre remarquable, et pourvu d'une finale minérale à souhait. Un Bourgogne comme on les aime !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Hubert Lamy

Cuvée

Les Châtaigniers

Millésime

2011

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol calcaire peu profond (10 à 20 cm), beaucoup de cailloux, exposition Sud-Est

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en fûts

Production

9600 bouteilles

Viticulture

en lutte intégrée (traitement avec des produits respectueux de la faune existante et qui ne sont appliqués qu’en cas de nécessité)

Vinification

Fermentation très longue (90 jours) en fûts (300 l) et demi muits (600l), contrôle des températures

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle avec des reflets verts

Nez

expressif, ouvert et subtil, s’épanouissant sur des arômes de fruits frais, d’agrumes

Bouche

d’une grande classe à la texture suave et fraiche. Equilibre remarquable. Finale d’une belle longueur minérale et d’une extrême finesse

Boire à partir de

2012

Boire avant

2017

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des poissons fins, des crustac&eacute;s, des volailles cr&eacute;m&eacute;es...<br/>

Domaine Hubert Lamy

Plus d'information sur Domaine Hubert Lamy

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2013) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

« Olivier Lamy maîtrise totalement son sujet depuis quelques années déjà, en élaborant des vins d’une droiture exemplaire. Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, il a contribué à développer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. Sa palette de terroirs et son talent à en exprimer toutes les nuances permettent de comprendre à quel point tout amateur peut trouver dans ce village des vins magnifiques à des prix très raisonnables. Malheureusement, les volumes disponibles au domaine sont très limités. »

Avis client

Note des clients

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3.2/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.LAURENT R. Publié le 24/06/2018

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Note et avis de M.MICHEL B. Publié le 26/06/2014

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Note et avis de M.MATHIEU R. Publié le 31/05/2013

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Note et avis de M.MARC S. Publié le 22/01/2013

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