Stéphane Aladame - Mon Blanc 2016

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (3 clients)

15/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

« Récolté à Saint-Clément-sur-Guye, dans l'ouest chalonnais, ce chardonnay offre une grande finesse d'arômes et saveurs, appétant et bien élevé avec un boisé sobre qui lui va bien. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) D'une grande pureté aromatique, sur des notes de fruits et de fleurs blanches typiques du Chardonnay. Fraîche et minérale, la bouche présente un beau volume. Plaisir immédiat assuré !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec un tartare de poisson gras, des pâtes à la carbonara ou aux fruits de mer, une brandade de morue, des escargots au beurre persillé, une andouillette au vin blanc, un plateau de fromages...

Domaine Stéphane Aladame

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Bourgogne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992 à l’âge de 18 ans et exploite maintenant avec Julie 8 hectares en Montagny, dont sept en premiers crus. Depuis une dizaine d’années, la vigne est conduite dans une approche biologique, avec enherbements et labours. Adepte de fraîcheur et de finesse, Stéphane utilise très peu de fûts pour que le terroir s’exprime. Les vins offrent ainsi du caractère mais acquièrent leur précision avec un peu de temps en bouteille. Un domaine incontournable de Montagny, très prisé des cavistes et des restaurateurs.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Comme je l'écrivais l'année dernière, Stéphane Aladame, qui a lancé son domaine éponyme il y a 25 ans à l'âge de 18 ans, est l'une des figures de proue de Montagny. Il qualifie ses méthodes dans les vignes de « trois quarts biologiques », c'est-à-dire qu'il travaille les sols et évite les herbicides, ainsi que l'emploi de produits phytosanitaires biologiques, mais qu'il utilisera deux ou trois traitements de synthèse dans l'année si nécessaire. En cave, il ne recherche pas les extrêmes, employant une majorité de gros fûts de 350 litres et conservant des fûts en rotation pendant 10 ans, de sorte que les arômes et les saveurs du chêne neuf n'ont pas ici une influence importante. Ses vins sont purs, charmeurs et méritent d'être recherchés.Comme je l'écrivais l'année dernière, Stéphane Aladame, qui a lancé son domaine éponyme il y a 25 ans à l'âge de 18 ans, est l'une des figures de proue de Montagny. Il qualifie ses méthodes dans les vignes de « trois quarts biologiques », c'est-à-dire qu'il travaille les sols et évite les herbicides, ainsi que l'emploi de produits phytosanitaires biologiques, mais qu'il utilisera deux ou trois traitements de synthèse dans l'année si nécessaire. En cave, il ne recherche pas les extrêmes, employant une majorité de gros fûts de 350 litres et conservant des fûts en rotation pendant 10 ans, de sorte que les arômes et les saveurs du chêne neuf n'ont pas ici une influence importante. Ses vins sont purs, charmeurs et méritent d'être recherchés.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Récolté à Saint-Clément-sur-Guye, dans l'ouest chalonnais, ce chardonnay offre une grande finesse d'arômes et saveurs, appétant et bien élevé avec un boisé sobre qui lui va bien.

A propos du domaine :

Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l’âge de dix-huit ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002, produisant du bourgogne blanc et un peu de montagny. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à des tarifs raisonnables. Le domaine s'impose sur les meilleures tables gastronomiques françaises et exporte seulement la moitié de sa production.

Avis client

Note des clients

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3.7/5

sur 3 avis

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Note et avis de M. YOANN L. Publié le 28/11/2021

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Note et avis de M. JACKY T. Publié le 19/07/2020

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Note et avis de M. PATRICK D. Publié le 09/09/2019

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