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Vignerons de Buxy
Vignerons de Buxy - Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier 2023
Vignerons de Buxy - Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier 2023

Vignerons de Buxy - Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier 2023

Bourgogne|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)

88/100

Decanter

pinot noir
racé
ample
convivial
feuilleté aux champignons

« Un Pinot Noir typique de la Côte Chalonnaise : gouleyant, il est à déguster autour d'un repas entre amis ou en famille ! »

« Saveurs succulentes de cerise rouge et noire avec une touche de chocolat au lait et quelques notes d'olive noire. Une touche subtilement animale ajoute de la complexité. » (Decanter World Awards 2025)

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Vignerons de Buxy

Cuvée

Buissonnier

Millésime

2023

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Côte Chalonnaise, sud de la Bourgogne, parcelles exposées plein Est à Sud-Est, altitude entre 240 et 280 mètres, sols argilo-calcaires, sous-sols calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Sélection parcellaires, fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées

Élevage

Pendant quelques mois en fûts et foudres de chêne

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe pourpre, limpide et brillante

Nez

Gourmand, parfums évoquant des arômes typiques du pinot noir (cassis, griotte), de réglisse, et d'épices

Bouche

Racée et puissante, tanins fermes mais bien intégrés, saveurs faisant écho au nez, belle structure, finale fraiche et épicée

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur une bavette de bœuf et sa sauce au poivre, une tourte aux champignons, une tartiflette...

Plus d'information sur Vignerons de Buxy

Plus d'information sur Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La cave des Vignerons de Buxy, créée en 1931, regroupe à ce jour 342 adhérents pour 1164 hectares en côte chalonnaise et Mâconnais et vinifie 75 % des vins issus de l'appellation Montagny. Le regroupement d'une multitude de petites exploitations familiales a permis la création d'un outil de production performant, qui s'engage dans une vraie démarche qualitative de vinification et production (Vignerons en Développement Durable). L'ensemble des vins présentés dans nos dégustations à l'aveugle est d'une qualité très honorable, ce qui permet de montrer que la coopération viticole en côte chalonnaise est active et capable de valoriser ses appellations. Les rapports qualité-prix sont extrêmement attractifs pour la Bourgogne.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2025) 88/100

A propos du vin :

Saveurs succulentes de cerise rouge et noire avec une touche de chocolat au lait et quelques notes d'olive noire. Une touche subtilement animale ajoute de la complexité.

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