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Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis 1er Cru Sécher 2010

Name: Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis 1er Cru Sécher 2010
Brand: Domaine Drouhin-Vaudon
Rating: 3.1 (9 reviews)

Chablis 1er Cru|Vin blanc|Bio

3.1/5 (9 clients)

90/100

Robert Parker

Note : Robert Parker 90/100
« Le Chablis Sécher 2010 présente un bouquet attrayant et profond, sur les fruits et une minéralité généreuse. La pierre concassée et un soupçon d'épices ajoutent à la complexité de la finale. Le vieillissement en fûts de chêne lui confère une certaine richesse de texture parfaite jusqu'en finale. » (Wine Advocate Août - Robert Parker). Un Chablis long, minéral, subtilement miellé.

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Domaine

Domaine Drouhin-Vaudon

Cuvée

Sécher

Millésime

2010

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sol calcaire Kimméridgien contenant des milliards de petits fossiles marins

Viticulture

Agriculture biologique et biodynamie

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage très lent, pour respecter le fruit, les jus de dernière presse ne sont pas retenus

Élevage

7 à 8 mois en cuve

Bio

Oui

Oeil

robe d'un jaune clair à reflets verts typique des Chablis

Nez

évoque les agrumes, les fleurs blanches, avec des notes marines presque iodées

Bouche

attaque vive et fraîche, la fin de bouche est longue, à la fois fruitée et minérale, finement miellée quand le vin a un peu évolué

Servir

à 12-13°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2018

Accords mets/vins

A déguster idéalement sur une andouillette à la bourguignonne, mais également sur des cuisses de grenouilles, une volaille rôtie, des poissons de rivière en sauce...<br/>

Plus d'information sur Domaine Drouhin-Vaudon

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La famille Drouhin dirige depuis Beaune l'ancien domaine du Moulin de Vaudon, avec l'indispensable relais local du très compétent Deny Méry, qui met en oeuvre une biodynamie dont on retrouve la trace en dégustation avec une acidité traçante. Les cuvées proviennent essentiellement des vignes du domaine, bien situées sur les beaux terroirs. On retrouve dans ces chablis le toucher fin et élégant adossé aux notes florales très pures qu'affectionne Véronique Drouhin dans ses vins.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2012) 90/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Chablis Sécher 2010 présente un bouquet attrayant et profond, sur les fruits et une minéralité généreuse. La pierre concassée et un soupçon d'épices ajoutent à la complexité de la finale. Le vieillissement en fûts de chêne lui confère une certaine richesse de texture parfaite jusqu'en finale.

A propos du domaine :

Note des clients

3.1/5

sur 9 avis