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Domaine de l'Enclos

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5
3.8/5Voir les 18 avis
Domaine de l'Enclos
Romain et Damien Bouchard ont repris les terres familiales pour créer en 2016 le Domaine de l'Enclos à Chablis. Le Domaine de l'Enclos s'étend sur 29 hectares, du Petit Chablis au Grands Crus et est certifié bio depuis le millésime 2018. 

Le Domaine de l'Enclos cherche à travailler des sols vivants, produire des raisins mûrs grâce à des pratiques culturales simple et naturelle et cela s'obtient avec beaucoup de surveillance et de patiente.

Plus d'informations sur le site des vins de Enclos

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Domaine de l'Enclos - Chablis 2018

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5

3.6/5 (14 avis)

90/100 RVF

chardonnay
nouvelle génération

« Hors des sentiers battus »

« Matière généreuse, profil assez juteux qui évoque des mirabelles bien mûres. Un vin carré avec du fond. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un Chablis d'un nouveau genre : une belle tension enrobée dans un joli fruit mûr.

Domaine de l'Enclos - 1er Cru Vau de Vey 2018

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (4 avis)

93/100 RVF

chardonnay
floral
1er cru

Encore fougueux, sauvage, on apprécie la puissance aromatique qui rappelle une panière de fruits du verger. Sa fraîcheur, typique du climat, apporte de la légèreté. Un 1er Cru à savourer dès maintenant ou à mettre en cave pour découvrir tout son potentiel et sa complexité.

Domaine de l'Enclos - Blanchot 2018

94/100 Coup de Cœur RVF

chardonnay
fraîcheur
gourmand
gastronomie

« Avec son nez de poivre blanc, Blanchot se présente très en chair, mais la tension du cru reprend vite le dessus en une finale pleine de vitalité et de sève. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Domaine de l'Enclos - Grand Cru Vaudésir 2018

17/20 RVF

(Notes millésime 2017)
fraîcheur
gourmand
gastronomie

Ce Grand Cru Vaudésir est une merveille ! D'une grande pureté, énergique et éclatant, ce vin de caractère séduira à coup sûr les amateurs de Chablis. Une bouteille de belle facture à savourer.

Domaine de l'Enclos - Grand Cru Les Clos 2018

17/20 RVF

(Notes millésime 2017)
vin de garde
grand vin
gastronomie

Encore sur la jeunesse, Les Clos est taillé pour la garde. Profonde et complexe, la bouche montre une trame sur la tension, vive et ferme. Ses arômes de fruits emplis de soleil apportent un équilibre parfait. Un grand vin en devenir !