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Joseph Drouhin
Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023
Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023

Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023

Chablis|Vin blanc

90/100

Wine Spectator

chardonnay
onctueux
intensité
délicatesse
gambas poêlées

« Véritable découverte lors de Wine Paris 2026, ce Chablis offre une dégustation digne d'un 1er Cru ! »

Les parcelles du Chablis Réserve de Vaudon sont situées au cœur de la vallée de Vauvillien, entre les Premiers Crus Montée de Tonnerre et Mont de Milieu. Fort de ses sols calcaires du kimméridgien et des milliards de petits fossiles marins, il développe des arômes mêlant citron, fougère, beurre frais, et nuances iodées. Sa bouche onctueuse allie générosité, fraîcheur et finesse, tout en développant une vibrance rafraichissante étirant magnifiquement la finale : un vrai coup de cœur.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Joseph Drouhin

Cuvée

Réserve de Vaudon

Millésime

2023

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Issu exclusivement de vignes des Propriétés de la Famille Drouhin, parcelles situées près des Grands Crus, cœur de la vallée de Vauvillien, entre les Premiers Crus Montée de Tonnerre et Mont de Milieu, corridor de vignes, versants très pentus, sols calcaires « kimméridgien », milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre (fond de l'océan il y a 130 millions d'années)

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Tri minutieux, lent pressurage des grappes entières en pressoir pneumatique, jus de dernière presse séparés du jus de goutte, fermentations en cuves inox après débourbage

Élevage

Pendant 7 à 10 mois en cuves inox

Oeil

Robe or pâle brillante, avec de légers reflets couleur émeraude

Nez

Fin et caractéristique du Chablis, aux senteurs rafraichissantes de zeste de citron, de fougère, de beurre frais, aux délicieuses nuances iodées

Bouche

Amples et corpulents, allie générosité, fraîcheur et finesse, tout en développant une certaine vibrance qui étire magnifiquement la finale dans une belle onctuosité

Servir

À 12-13°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un risotto aux gambas, un filet de merlu aux capres, un camembert rôti au barbecue...

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RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Wine Spectator

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Vin noté (guide 2026) 90/100 (Très bon vin)

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