La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2014

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

A Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.4/5 (22 clients)

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

Robert Parker

-

17/20

RVF

-

94/100

Wine Enthusiast

« Caractère réducteur et notes de menthe poivrée dans ce vin de grande envergure, dont la puissance et la vigueur irradient jusqu'en finale. Serré, il exhibe aujourd'hui sa trame musculeuse mais s'affinera dans quelques années. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF). C'est un Grand Cru tout simplement !

Caractéristiques du vin

Domaine

La Chablisienne

Cuvée

Grand Cru Château Grenouilles

Millésime

2014

Appellation

Chablis Grand Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols Kimméridgiens moyens et supérieurs. Alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula

Vendanges

En partie manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentation alcoolique et malolactique en petits fûts et en cuve

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle aux reflets verts, vin limpide et brillant

Nez

Parfumé de fleurs blanches

Bouche

Flatteuse et riche avec une rondeur épicée. Fraîcheur sur le citron vert et la minéralité.

Boire à partir de

2019

Boire avant

2027

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 12 et 14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec des mets raffinés : homards, langoustes (grillées ou en sauce blanche), du foie gras, des huîtres...

La Chablisienne

Plus d'information sur La Chablisienne

Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
Plus d'information sur les vins Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 17,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Complet, entre son beau fruité blanc élégant et discret, sa texture soyeuse et délicate, avec une tension équilibrante, l'élevage se fait discret, dans un registre plus subtil que les-preuses.

A propos du domaine :

Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 17/20 + Coup de Cœur Grand vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Caractère réducteur et notes de menthe poivrée dans ce vin de grande envergure, dont la puissance et la vigueur irradient jusqu'en finale. Serré, il exhibe aujourd'hui sa trame musculeuse mais s'affinera dans quelques années.

A propos du domaine :

Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté 94/100

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5

sur 22 avis

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Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 08/02/2019

superbe vin , une grande finesse minérale et un beau potentiel de garde

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN DANIEL P. Publié le 22/01/2019

grande bouteille, grosse matière, une belle tension enrobée par un gras persistant, des arômes complexes et actuellement ouverts.

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Note et avis de M.PHILIPPE P. Publié le 12/04/2018

c'est le plus "grand" des Chablis...une force et un équilibre qui mérite encore quelques années...

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Note et avis de M.THIBAULT C. Publié le 11/05/2020

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Note et avis de M.BEERTRAND B. Publié le 09/04/2020

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Note et avis de MmePASCALE H. Publié le 15/01/2020

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Note et avis de M.DIDIER C. Publié le 19/10/2019

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Note et avis de M.JEREMY K. Publié le 03/09/2019

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Note et avis de M.JOFFREY J. Publié le 23/06/2019

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Note et avis de MmePAULE G. Publié le 22/06/2019

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