Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Robert Parker 89/100
« Le Chablis 1er Cru Beauroy 2017 offre un bouquet typique de mandarine, de citron et de fleurs de Meyer au miel, suivi d'une bouche ample à corsée, ouverte, délicatement charnue et bien définie, se terminant par une finale saline. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Charnel et rond !

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Domaine :
La Chablisienne
Nom du vin :
1er Cru Beauroy
Millésime :
2017
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols Kimméridgien moyens et supérieurs
Vendanges :
En partie manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation, fermentations alcooliques et malolactiques en cuve et en fûts
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois sur lies fines, en cuves et en petits fûts
Oeil :
Robe or pâle, limpide et brillant
Nez :
Ouvert sur une légère réduction minérale au 1er nez, notes d'épices et de fruits blancs puis gagne en intensité avec l'aération
Bouche :
Riche et fraîche avec une légère tension minérale, belle finale
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 12-14°C
Accords mets/vins : À déguster sur un turbot sauce mousseline, des escargots à l'anis, un saumon grillé, du poisson cru mariné...
Plus d'informations sur La Chablisienne et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Chablis 1er Cru Beauroy 2017 offre un bouquet typique de mandarine, de citrons et de fleurs de Meyer au miel, suivi d'une bouche ample à corsée, ouverte, délicatement charnue et bien définie, se terminant par une finale saline.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !

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L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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