Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
A Garder

Notes : Robert Parker 93/100, Vinous A. Galloni 92/100, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, Burghound 90/100
« Il faudra être patient pour voir ce Grenouilles s'épanouir et dévoiler ses atouts : son envergure de saveurs, sa carrure presque tannique et les amers nobles de sa finale sont autant de promesses qui le destinent à un très long avenir, au cours duquel il se dépouillera peu à peu de son austérité.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un mythe tout simplement !  Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) •

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Domaine :
La Chablisienne
Nom du vin :
Grand Cru Château Grenouilles
Millésime :
2016
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols Kimméridgiens moyens et supérieurs. Alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula. Vignes âgées de 40 ans en moyenne
Vendanges :
En partie manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation, fermentation alcoolique et malolactique en petits fûts et en cuve
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
20 mois sur lies fines, en cuve et en fûts
Oeil :
Robe or pâle aux reflets verts, vin limpide et brillant
Nez :
Parfumé de fleurs blanches
Bouche :
Flatteuse et riche avec une rondeur épicée. Fraîcheur sur le citron vert et la minéralité.
Boire avant :
2029
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 12 et 14°C
Accords mets/vins : S'accordera très bien avec des mets raffinés : homards, langoustes (grillées ou en sauce blanche), du foie gras, des huîtres...
Plus d'informations sur La Chablisienne et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Encore très jeune, mais déjà une superbe tension saline, magnifique fraîcheur, belle évolution prévisible mais encore une fois le sommet de la cave.

A propos du domaine : Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 93/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Château Grenouilles Grand Cru 2016 est une réalisation très impressionnante de ce millésime difficile, qui émane du verre avec des arômes d'huile de citron, de fleurs blanches, de pomme verte croquante et de pierres mouillées. En bouche, il est corsé, volumineux et pur, avec une attaque satinée, une excellente concentration et un profil élégant et complet. Brillant !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 17,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : La précision aromatique et l'intensité de saveurs du Château Grenouilles forcent le respect : ce vin éclatant, vigoureux mais subtil, offre une définition qui ne nous a jamais autant convaincu qu'avec ce superbe 2016. On l'oubliera dix ans en cave !

A propos du domaine : Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !

Burghound

Burghound

Vin noté : 90/100

Vinous - Antonio Galloni

Vinous - Antonio Galloni

Vin noté : 92/100

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

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L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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