La Chablisienne - Château Grenouilles Chablis Grand Cru 2009

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Peut être pas le millésime le plus évident pour le cru, mais c’est toujours le sommet de la cave, riche, élégant, complet, avec un bel équilibre en bouche.

A propos du domaine :

Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Ce 2009 est une cuvée issue de parcelles de vieilles vignes, sur le climat Grenouilles. C'est aussi le porte-drapeau de La Chablisienne, un vin choyé pour qu'il exprime une grande pureté. Son nez, d'une grande finesse, est un bouquet de fleurs blanches. La bouche est ronde et friande avec des saveurs de miel et de pain beurré. La finale minérale assure la longueur et l'équilibre de ce grand cru très réussi, à destiner à du foie gras.

A propos du domaine :

Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

Malgré sa jeunesse, il émane de ce vin une puissance et une complexité évidentes, qui s'expriment à travers la pierre à fusil. Discret, le passage en fût apporte des arômes empyreumatiques magiques. La finale, citronnée, est un vrai délice !

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le climat grand cru de Grenouilles se trouve dans le profil des 2009, sans en avoir les excès. La bouche impose son gras et son volume, le support acide n'est pas tenace, mais les amers minéraux prennent le relais.

A propos du domaine :

Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !