La Cuvée Vieilles Vignes est un très joli Chablis qui développe un nez élégant, aérien, à la fois subtil et équilibré. La bouche offre quant à elle une minéralité limpide, qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un blanc très représentatif des terroirs kimméridgien et portlandien. L'accord parfait : fruits de mer et crustacés !
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Oeil
robe jaune pâle, limpide et brillante
Nez
intense et élégant, très aérien, subtil et équilibré
Bouche
de l'ampleur, une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2021
Accords mets/vins
à déguster sur des fruits de mer et crustacés, des escargots, une andouillette....
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.
Note des clients
3.8/5
sur 12 avis
Note et avis de M. CLEMENT R. Publié le 09/04/2018
Très belle découverte ! Fruité, agréable avec des fromages.
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Note et avis de M. THIERRY S. Publié le 10/12/2016
Le nez manque de finesse et la bouche est molle, plate et courte. Peut-être un problème de bouteille...
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Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 26/12/2024
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Note et avis de M. RICCI A. Publié le 24/10/2020
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Note et avis de M. THOMAS P. Publié le 08/10/2019
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Note et avis de M. DAMIEN V. Publié le 30/07/2018
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Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 14/07/2018
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Note et avis de M. LAURENT L. Publié le 04/12/2017
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Note et avis de M. ALEXANDRE L. Publié le 14/03/2017
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Note et avis de M. PATRICK J. Publié le 02/12/2016
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