Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 36 clients
Note : Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants 2017
La Cuvée Vieilles Vignes est un très joli Chablis qui développe un nez élégant, aérien, à la fois subtil et équilibré. La bouche offre quant à elle une minéralité limpide, qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un blanc très représentatif des terroirs kimméridgien et portlandien. L'accord parfait : fruits de mer et crustacés !

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Domaine :
Domaine de La Motte
Nom du vin :
Cuvée Vieilles Vignes
Millésime :
2015
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols kimméridgien et portlandien
Vendanges :
En partie manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours à 21°C
Degré d'alcool :
12,5 %
Oeil :
Robe jaune pâle, limpide et brillante
Nez :
Intense et élégant, très aérien, subtil et équilibré
Bouche :
De l'ampleur, une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur des fruits de mer et crustacés, des escargots, une andouillette....
Plus d'informations sur le Domaine de La Motte et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Ce vaste domaine de 23 hectares est totalement sorti de la cave coopérative avec la récolte 2011, sous l’impulsion des deux cousins, Adrien et Guillaume Michaut. Vendanges mécaniques ou manuelles, levurage systématique, élevages de 6 à 12 mois suivant les cuvées, en pièces ou en cuves inox, cela donne des chablis marqués par la nervosité et le caractère plus floral propres au secteur de Beines, avec en point d’orgue une jolie cuvée de vieilles vignes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1946 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine couvre plus de 28 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Note des clients

4/5
sur 36 avis
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Note et avis de M. PAUL JOSEPH F. Publié le 17/08/2018
moyen
Note et avis de M. GREGORY V. Publié le 23/10/2017
Belle fraicheur, pleins d’aromes. On peut l’acheter les yeux fermees.
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 16/07/2017
Nez citronné. Bouche tendue , finale longue. Beaucoup de potentiel sans être un vin techno ! Je vais devenir fidèle de ce domaine car c'est très bien vinifié.
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 01/06/2017
Les arômes concentrés n'altèrent en rien la rondeur et le fruité de ce Chablis de longue garde. Intéressante association avec des asperges vertes.
Note sans avis de M. OLIVIER T. Publié le 28/07/2019
Note sans avis de M. FREDERIC C. Publié le 20/05/2019
Note sans avis de M. THIERRY S. Publié le 28/02/2019
Note sans avis de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 24/10/2018
Note sans avis de M. PAUL M. Publié le 11/10/2018
Note sans avis de Mme MARIE CLAUDE L. Publié le 18/07/2018
Note sans avis de Mme MARTINE B. Publié le 25/06/2018
Note sans avis de M. RICHARD L. Publié le 21/06/2018
Note sans avis de M. JACQUES M. Publié le 08/06/2018
Note sans avis de M. GUY L. Publié le 06/06/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN D. Publié le 03/06/2018
Note sans avis de M. FABRICE A. Publié le 20/05/2018
Note sans avis de M. GUILLAUME B. Publié le 12/05/2018
Note sans avis de M. SEBASTIEN C. Publié le 05/05/2018
Note sans avis de M. FREDERIC L. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. THIERRY J. Publié le 09/04/2018
Note sans avis de M. LAURENT G. Publié le 21/03/2018
Note sans avis de M. JEROME D. Publié le 14/03/2018
Note sans avis de M. MATHIEU L. Publié le 04/03/2018
Note sans avis de M. JULIEN M. Publié le 27/02/2018
Note sans avis de M. THOMAS T. Publié le 02/10/2017
Note sans avis de M. FRANCK F. Publié le 08/09/2017
Note sans avis de Mme MONIQUE F. Publié le 14/08/2017
Note sans avis de M. JEAN C. Publié le 08/07/2017
Note sans avis de M. DOMINIQUE H. Publié le 01/05/2017
Note sans avis de M. DIDIER S. Publié le 26/04/2017
Note sans avis de M. GIUSEPPE T. Publié le 19/04/2017
Note sans avis de M. AURELIEN S. Publié le 14/04/2017
Note sans avis de M. JULES S. Publié le 29/03/2017
Note sans avis de M. PASCAL H. Publié le 23/02/2017
Note sans avis de M. ISABELLE S. Publié le 15/02/2017
L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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