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Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2018

Name: Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2018
Brand: Domaine de La Motte
Rating: 3.7 (39 reviews)

Chablis|Vin blanc

3.7/5 (39 clients)

1*Étoile

Hachette

89+/100

Robert Parker

(Notes millésime 2017)

chardonnay

minéral

huîtres et fruits de mer

Le vignoble de 40 ans, travaillé en petits rendements apporte une belle concentration des arômes et une sensation crémeuse exceptionnelle. On retrouve une minéralité limpide, qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un vin très riche permettant un vieillissement plus long, ce qui ravira les amateurs de vieux Chablis. Superbe !

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Site noté

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Domaine

Domaine de La Motte

Cuvée

Cuvée Vieilles Vignes

Millésime

2018

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols kimméridgien et portlandien

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage par gravité d'environ 24 heures en cuve inox, fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours à 21°C, fermentation malolactique en cuve inox environ 5 semaines à 20°C

Élevage

6 mois en fût de chêne pour 10 % du volume

Oeil

Robe jaune pâle, limpide et brillante

Nez

Intense et élégant, très aérien, subtil et équilibré

Bouche

De l'ampleur, une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Il se mariera parfaitement avec les fromages régionaux, les fruits de mer, les huîtres fines de claire, des sashimis de saumon...

Plus d'information sur Domaine de La Motte

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Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Millésime 2017) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 89+/100 (Millésime 2017) (Très bon vin)

Note des clients

3.7/5

sur 39 avis