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Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2021

Name: Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2021
Brand: Domaine de La Motte
Rating: 4.3 (7 reviews)

Chablis 1er Cru Vau-Ligneau|Vin blanc

4.3/5 (7 clients)

1*Étoile

Hachette

15,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

(Notes millésime 2020)

chardonnay

charmeur

authentique

poisson

1er cru

Cette cuvée du Domaine de la Motte est un vin d’une grande subtilité. Il présente un nez élégant, aérien et équilibré. Tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre à fusil font du Vau-Ligneau un vin de garde. Un Chablis 1er Cru Vau-Ligneau raffiné et charmeur !

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Site noté

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Domaine

Domaine de La Motte

Cuvée

1er Cru Vau-Ligneau

Millésime

2021

Appellation

Chablis 1er Cru Vau-Ligneau

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols kimméridgiens exposés sud sud-est, composés d'argile blanche en profondeur

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours, fermentation malolactique pendant environ 5 semaines à 20°C

Élevage

12 mois en fûts de chêne pour 35% du volume et 65% en cuve inox

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe jaune pâle, limpide et brillante

Nez

Élégant, aérien, subtil, équilibré

Bouche

Une très belle minéralité, de la souplesse, tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre à fusil en font un vin de garde

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2031

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grillées, du saumon fumé, un tartare de thon, un jambon persillé...

Plus d'information sur Domaine de La Motte

Plus d'information sur Chablis

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 15,5/20 (Millésime 2020)

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Notes de fruits jaunes et d’agrumes au nez. Belle matière riche en bouche, avec du gras et une finale sur les fruits exotiques.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Millésime 2020) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Note des clients

4.3/5

sur 7 avis