Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2023
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
James Suckling
-
92/100
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« Un Chablis 1er Cru Vau-Ligneau charmeur et superbement raffiné ! »
Ce 1er Cru du Domaine de la Motte est un vin d’une grande subtilité. Il présente un nez d'une grande harmonie, aérien et parfaitement équilibré. Tout en finesse, ses arômes de pierre à fusil typique de son terroir d'argile blanche, et sa superbe longueur en bouche, font du Vau-Ligneau un vin de belle garde dont le maître mot est "élégance".
Caractéristiques
Domaine
Domaine de La Motte
Cuvée
1er Cru Vau-Ligneau
Millésime
2023
Appellation
Chablis 1er Cru Vau-Ligneau
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols kimméridgiens exposés sud sud-est, composés d'argile blanche en profondeur
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours, fermentation malolactique pendant environ 5 semaines à 20°C
Élevage
Pendant 12 mois en fûts de chêne (à 35%) et en cuve inox (à 65%)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle, limpide et brillante
Nez
Élégant, aérien, subtil, équilibré
Bouche
Une très belle minéralité, de la souplesse, tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre à fusil en font un vin de garde
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grillées, un tartare de thon...
Domaine de La Motte
Chablis
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
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Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2022)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 92/100 (Millésime 2022)
Avis client
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