Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2023

Name: Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2023
Brand: Domaine de La Motte
Rating: 4.4 (5 reviews)

Chablis|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.4/5 (5 clients)

91/100

James Suckling

(Notes millésime 2022)

chardonnay

minéral

tartare de poisson

vieilles vignes

best seller

« Best-Seller 1jour1vin 2025 de nos vins bourguignons, dégustez le nouveau millésime de cette cuvée soyeuse et délicieuse ! »

Le Chablis Vieilles Vignes 2023 du domaine de La Motte se révèle intense et élégant. Son nez très aérien développe ses parfums tout en subtilité et en équilibre. La bouche offre une magnifique amplitude, accompagnée d'une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Une cuvée qui sublimera sans nul doute votre repas aujourd'hui, ou après quelques belles années en cave.

Caractéristiques

Domaine

Domaine de La Motte

Cuvée

Cuvée Vieilles Vignes

Millésime

2023

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols kimméridgiens et portlandiens

Viticulture

Raisonnée, HVE 3

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage par gravité d'environ 24h en cuve inox, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées à 18°C, fermentation malolactique durant environ 5 semaines à 20°C

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle, limpide et brillante

Nez

Intense et élégant, très aérien, subtil et équilibré

Bouche

De l'ampleur, une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

À déguster sur des fromages régionaux, des huîtres fines de claire, des sashimis de saumon...

Domaine de La Motte

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Chablis

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Avis des experts

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2022)

Avis client

Note des clients

4.4/5

sur 5 avis

Note et avis de M. ERIC G. Publié le 01/06/2025

Chablis gouleyant, il se laisse boire avec bonheur sur ses arômes de fruits blancs et de noisette. Et je garantis qu'il est peu chargé en sulfites, j'y suis très, très sensible et celui-ci ne m'a laissé aucun effet secondaire. Il faudra sûrement le boire sans le laisser vieillir...