Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 48 clients
Notes : Guide RVF des Meilleurs Vins à Petits Prix : 16/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi),
« Or blanc, parfum de rocailles, on lèche la pierre calcaire et la fraîcheur du fruit évoque un respect du terroir tout en conservant un plaisir immédiat à la profondeur durable. Un flacon à acheter d'urgence. » (Le Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 2013). Une association de style sur des cuisses de grenouilles !

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Domaine :
Domaine de La Motte
Nom du vin :
1er Cru Vau-Ligneau
Millésime :
2010
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols kimméridgien exposés sud sud-est composés d'argile blanche en profondeur
Vendanges :
En partie manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle, vieilles vignes de 40 ans
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours à 21°C
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
Une partie en pièces bourguignonne de 228 litres, l'autre en cuve
Oeil :
Robe jaune pâle
Nez :
élégant, aérien, subtil, équilibré...
Bouche :
Une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster sur des Cuisses de Grenouilles

Cliquez pour voir la recette :
Cuisses de Grenouilles

Ce vin s'accordera aussi parfaitement sur les mets suivants :
- Des Brochettes de Saint Jacques grillées
- Un Tartare de thon
- Un Carpaccio de Saint-Jacques
- Un jambon persillé
- Une andouillette
- Des escargots
- Un poisson grillé ou au beurre blanc
Plus d'informations sur le Domaine de La Motte et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Ce vaste domaine de 23 hectares est totalement sorti de la cave coopérative avec la récolte 2011, sous l’impulsion des deux cousins, Adrien et Guillaume Michaut. Vendanges mécaniques ou manuelles, levurage systématique, élevages de 6 à 12 mois suivant les cuvées, en pièces ou en cuves inox, cela donne des chablis marqués par la nervosité et le caractère plus floral propres au secteur de Beines, avec en point d’orgue une jolie cuvée de vieilles vignes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1946 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine couvre plus de 28 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Note des clients

4/5
sur 48 avis
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Note et avis de M. ANDRE G. Publié le 29/11/2018
dernière bouteille, malheureusement, dégustée en 2018 exceptionnelle, fraîcheur, fruit, etc tout pour régaler!!!
Note et avis de M. GERARD C. Publié le 09/12/2014
Excellent en cette fin 2014.
Note et avis de Mme CLAUDE D. Publié le 28/08/2014
Je ne me souvenais plus où j'avais acheté ce chablis et je peux dire qu'il est excellent !
Note et avis de M. DENIS L. Publié le 29/09/2013
ce vin est trop neutre pour un Chablis 1er cru.
Note et avis de Mme GERALDINE B. Publié le 02/05/2013
Excellent chablis. Je le conseille vivement. Que du bonheur ...tout de suite en plus
Note et avis de M. GERARD M. Publié le 25/04/2013
très représentatif de l'appelation :une bonne bouteille
Note et avis de M. ELIE M. Publié le 11/03/2013
Superbe ! Exactement ce que doit être un Chablis: droit, pur, minéral, sec, finesse et puissance, superbe et typique acidité salivante, long en bouche. Comme souvent à Chablis L'élevage ne vient en rien maquiller la pureté de ce vin, se placer en avant comme parfois pour les blancs de la Côte de Beaune. C'est peut-être sur ce terroir que je préfère le Chardonnay. Même si il y a de très grands Puligny, Meursault ou Corton. Un seul regret: j'en ai pas acheté assez.
Note et avis de M. FRANCOIS S. Publié le 23/02/2013
bon rapport qualité/prix, on est face à l'archétype d'un bon Chablis
Note et avis de M. DOMINIQUE B. Publié le 17/02/2013
Pas mal, encore un peu de temps pour ce cru...
Note et avis de M. CHARLES K. Publié le 08/02/2013
Excellent en accompagnement. Surtout pas en apéritif. Nez d'enfer. Chablis pur. Le moins : en apéritif, laisse un petit retour suret (acide) sur les papilles.
Note sans avis de M. FRANCOIS DOMINIQUE B. Publié le 25/05/2019
Note sans avis de M. DOMINIQUE C. Publié le 26/11/2018
Note sans avis de M. PIERRE O. Publié le 11/06/2018
Note sans avis de M. MORGAN S. Publié le 30/05/2018
Note sans avis de M. ERIC A. Publié le 30/05/2018
Note sans avis de M. MICHEL B. Publié le 04/07/2017
Note sans avis de M. DANIEL ERIC D. Publié le 02/10/2016
Note sans avis de M. REMI G. Publié le 14/05/2016
Note sans avis de M. PHILIPPE S. Publié le 12/05/2015
Note sans avis de Mme BERNADETTE R. Publié le 02/11/2014
Note sans avis de M. ALEXIS B. Publié le 29/07/2014
Note sans avis de M. ROLAND M. Publié le 25/06/2014
Note sans avis de M. MARC D. Publié le 22/06/2014
Note sans avis de M. PHILIPPE D. Publié le 11/05/2014
Note sans avis de M. STEPHANE P. Publié le 04/04/2014
Note sans avis de M. VINCENT S. Publié le 11/01/2014
Note sans avis de M. MATHIEU B. Publié le 05/12/2013
Note sans avis de M. BERNARD L. Publié le 14/11/2013
Note sans avis de M. NICOLAS M. Publié le 18/10/2013
Note sans avis de M. MATTHIEU E. Publié le 07/10/2013
Note sans avis de M. SYLVAIN S. Publié le 26/08/2013
Note sans avis de M. CHRISTIAN D. Publié le 21/08/2013
Note sans avis de M. HERVE P. Publié le 03/06/2013
Note sans avis de M. ROMAIN S. Publié le 06/05/2013
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 02/05/2013
Note sans avis de M. ARNAUD G. Publié le 27/04/2013
Note sans avis de M. CYRILLE A. Publié le 24/04/2013
Note sans avis de M. PHILIPPE T. Publié le 19/03/2013
Note sans avis de M. FABIEN A. Publié le 12/03/2013
Note sans avis de M. MARC G. Publié le 03/03/2013
Note sans avis de M. MICHEL M. Publié le 23/02/2013
Note sans avis de M. CHRISTIAN L. Publié le 23/02/2013
Note sans avis de M. LAURENT P. Publié le 23/02/2013
Note sans avis de M. THOMAS A. Publié le 23/02/2013
Note sans avis de M. VINCENT H. Publié le 18/02/2013
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 17/02/2013
Note sans avis de M. SIMON M. Publié le 05/02/2013
Note sans avis de M. NICOLAS B. Publié le 03/02/2013
L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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