Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 50 clients
Nouveau millésime, le 2011 était noté : Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
Ce Chablis Vieilles Vignes développe un nez élégant, aérien, à la fois subtil et équilibré. La bouche offre une minéralité limpide, qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un blanc très représentatif des terroirs kimméridgien et portlandien. L'accord repas idéal : fruits de mer et crustacés !

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Domaine :
Domaine de La Motte
Nom du vin :
Cuvée Vieilles Vignes
Millésime :
2012
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Terroirs, kimméridgien et portlandien
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours à 21°C
Degré d'alcool :
12,5 %
Oeil :
Robe jaune pâle
Nez :
élégant, aérien, subtil, équilibré...
Bouche :
Une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster sur des fruits de mer et crustacés, des escargots, une andouillette....
Plus d'informations sur le Domaine de La Motte et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Ce vaste domaine de 23 hectares est totalement sorti de la cave coopérative avec la récolte 2011, sous l’impulsion des deux cousins, Adrien et Guillaume Michaut. Vendanges mécaniques ou manuelles, levurage systématique, élevages de 6 à 12 mois suivant les cuvées, en pièces ou en cuves inox, cela donne des chablis marqués par la nervosité et le caractère plus floral propres au secteur de Beines, avec en point d’orgue une jolie cuvée de vieilles vignes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1946 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine couvre plus de 28 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Note des clients

3.7/5
sur 50 avis
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Note et avis de Mme ELIZABETH B. Publié le 27/05/2015
Servi Novembre 2014 Léger et délicieusement équilibré Belle union avec des fruits de mer
Note et avis de M. STEPHANE F. Publié le 19/01/2015
Robe très claire, nez fin, élégant sur les fruits blancs expressifs de pomme et de poire, la bouche présente un belle équilibre entre une matière suffisamment pleine et une acidité qui maintient la dynamique, la finale est mentholée et désaltérante, très agréable découverte de ce domaine
Note et avis de M. GUY C. Publié le 22/10/2014
très bon ,de la matière et du fruit.
Note et avis de M. DOMINIQUE E. Publié le 03/08/2014
Bon Chablis , bien typé
Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 07/03/2014
Une belle minéralité et une texture soyeuse. Très bon rapport qualité-prix
Note et avis de M. DOMINIQUE L. Publié le 10/02/2014
Excellent vin, un régal. Merci
Note et avis de M. ELIE M. Publié le 16/01/2014
Super Chablis comme j'aime: élevage très peu présent, c'est droit, minéral, cristalin, très pur. Son grand frère 1er cru (Vauligneau je crois) est dans le même esprit mais encore plus racé.
Note et avis de M. BRUNO F. Publié le 09/01/2014
Très agréablement surpris par ce Chablis Vieilles Vignes. Très minéral, sans fioritures, parfait sur des huîtres et fruits de mer. Manque un petit quelque chose quand même pour rester dans les mémoires...
Note et avis de M. LUCA R. Publié le 07/01/2014
Bon vin qui donne un plaisir subtil au moment. Il deviendra de plus en plus meilleur.
Note et avis de M. JEAN LUC A. Publié le 03/01/2014
Un vin tout en finesse aux arômes très développés. Un Chablis qui fait honneur à celui qui le possède en cave.
Note sans avis de M. JACQUES H. Publié le 05/07/2018
Note sans avis de M. XAVIER D. Publié le 09/02/2018
Note sans avis de M. HERVE S. Publié le 22/08/2016
Note sans avis de Mme SOLANGE D. Publié le 22/02/2016
Note sans avis de M. VINCENT L. Publié le 21/12/2015
Note sans avis de Mme CARINE T. Publié le 20/12/2015
Note sans avis de M. YANN K. Publié le 22/08/2015
Note sans avis de M. OLIVIER G. Publié le 19/05/2015
Note sans avis de M. RAPHAEL B. Publié le 16/05/2015
Note sans avis de M. MICHEL J. Publié le 26/04/2015
Note sans avis de M. HUGH P. Publié le 17/04/2015
Note sans avis de M. PATRICK W. Publié le 18/03/2015
Note sans avis de M. STEPHEN L. Publié le 18/03/2015
Note sans avis de M. YANN R. Publié le 27/01/2015
Note sans avis de M. PHILIPPE M. Publié le 14/01/2015
Note sans avis de M. SYLVAIN G. Publié le 13/01/2015
Note sans avis de M. RICCI A. Publié le 01/12/2014
Note sans avis de M. LAURENT G. Publié le 05/11/2014
Note sans avis de M. JEAN LOUIS C. Publié le 27/10/2014
Note sans avis de M. CASTELAIN O. Publié le 23/10/2014
Note sans avis de M. JEAN G. Publié le 15/10/2014
Note sans avis de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 13/10/2014
Note sans avis de M. CLEMENT B. Publié le 29/08/2014
Note sans avis de Mme MARTINE B. Publié le 03/08/2014
Note sans avis de M. JEROME B. Publié le 22/07/2014
Note sans avis de M. RONAN B. Publié le 17/07/2014
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE G. Publié le 10/07/2014
Note sans avis de M. MICHEL G. Publié le 11/06/2014
Note sans avis de M. THIBAULD D. Publié le 03/06/2014
Note sans avis de M. MAHDY Z. Publié le 05/04/2014
Note sans avis de M. MONTINARO L. Publié le 20/02/2014
Note sans avis de M. EWALD D. Publié le 12/02/2014
Note sans avis de M. LAURENT N. Publié le 09/01/2014
Note sans avis de M. THOMAS B. Publié le 07/01/2014
Note sans avis de M. PAUL C. Publié le 07/01/2014
Note sans avis de M. CHRISTOPHE T. Publié le 06/01/2014
Note sans avis de M. STEPHANE F. Publié le 06/01/2014
Note sans avis de M. SERGE R. Publié le 06/01/2014
Note sans avis de M. XAVIER D. Publié le 03/01/2014
L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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