1jour1vin
19104 avis clients

William Fèvre - Chablis Domaine 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5
3.9/5 (28 clients)

89+/100

Robert Parker

-

15/20

Jancis Robinson

-

92/100

James Suckling

chardonnay

« Des senteurs d'huile d'agrumes, de poire verte, de fleurs blanches séchées, de pâte à pain et de coquilles d'huîtres présentent les Chablis Villages 2018, un vin mi-corsé à corsé, satiné et incisif construit autour d'acides vifs et d'extrait sec crayeux. Il tient la promesse qu'il a montrée il y a un an, cela s'est bien passé et a un bel avenir devant lui. » (Wine Advocate 2020) Une belle représentation de l'appellation !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À savourer sur des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des huîtres...

Domaine William Fèvre

Plus d'information sur Domaine William Fèvre

Chablis

Plus d'information sur Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

En poste depuis le rachat du domaine par la maison Bouchard Père et Fils de Beaune voilà près d’un quart de siècle, Didier Séguier a bien fait évoluer la qualité des vins depuis. Certes le patrimoine de vignes est certainement le plus beau de tout le Chablisien, en premiers comme en grands crus, mais le travail appliqué et rigoureux à la vigne comme en cave permet d’extraire toute la quintessence de la minéralité propre aux calcaires kimméridgiens de Chablis. Des vins qui ont régulièrement l’avantage d’être appréciables jeunes mais qui résistent impeccablement au vieillissement.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 89+/100 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Des senteurs d'huile d'agrumes, de poire verte, de fleurs blanches séchées, de pâte à pain et de coquilles d'huîtres présentent les Chablis Villages 2018, un vin mi-corsé à corsé, satiné et incisif construit autour d'acides vifs et d'extrait sec crayeux. Il tient la promesse qu'il a montrée il y a un an, cela s'est bien passé et a un bel avenir devant lui.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Propriété du groupe Henriot, ce domaine est le plus gros propriétaire en grands crus de Chablis, avec plus de quinze hectares. Son vaste vignoble et sa palette de grands terroirs sont valorisés par une organisation méticuleuse : labour des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements. Passionné par ses vignes, Didier Seguier, à la tête du domaine depuis 1998, produit ainsi des chablis purs, très bien définis et nets, avec un travail en bio (certification en cours), voire en biodynamie pour les premiers et grands crus. À l’exception du petit chablis, vinifications et élevages sont habilement répartis pour chaque cuvée entre fût – jamais neuf – et cuve inox. Refusant toute signature, le style séduit par le respect du terroir et l’expression de la minéralité, mieux préservés depuis que le domaine a progressivement passé entre 2005 et 2010 toute la gamme en bouchons Diam’s. La conversion bio est en cours.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 15/20

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2020) 92/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

A propos du vin :

Il offre beaucoup de fruits et une texture profondément charnue en bouche. Le nez est empli de melon, pêches et limes et la bouche a une texture juteuse et charnue, combinée à un éclair d'acidité vive et rafraîchissante, toujours sur le melon, les poires et pêches blanches fraîches et longues. Une appellation concentrée et délicieuse de Fèvre en 2018. À boire dès maintenant.

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5

sur 28 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 16/01/2024

Dernière bouteille de ce Chablis 2018 qui a traversé le temps en gardant quasiment tout son éclat. Grande concentration aromatique (fruits jaunes et agrumes) et acidité iodée se donnent la réplique dans une bouche ample, souple et à la fraîcheur encore omniprésente. L'énergie minérale emporte la texture satinée sur une finale persistante à l'amertume crayeuse. Le revers de la médaille pour cette entrée de gamme de W. FEVRE : son caractère onéreux. Compagnon idéal à 10° avec des palourdes farcies à la Bretonne cuites au four. Note = 3,8.

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. ANDRE C. Publié le 24/05/2021

Un bon chablis , mais pas passionnant, pour ce que l'on attend de cette grande maison .

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 15/04/2021

A attendre...

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MICHEL V. Publié le 01/04/2021

Valeur sûre .

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ARNAUD R. Publié le 07/12/2023

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. JEAN MARIE B. Publié le 24/04/2023

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ROLAND G. Publié le 22/06/2022

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 27/03/2022

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. PATRICK G. Publié le 23/02/2022

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FABRICE G. Publié le 17/02/2022

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins William Fèvre au meilleur prix en vente privée !

19104 avis client
20€

offerts sur votre 1ère commande*