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19355 avis clients

William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2016

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

93/100

Wine Spectator

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93/100

Tim Atkin

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92/100

James Suckling

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15,5/20

Bettane & Desseauve

-

90/100

Vinous

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89-91/100

Robert Parker

-

88/100

Decanter

chardonnay
fruits exotiques
crustacés
1er cru

« Des arômes très impressionnants de citron vert, de mangue, de pêche blanche et de pêche jaune. La bouche est superbe, avec une chair souple et une acidité élégante. Nectarines en fin de bouche. Un vin vraiment exotique, des fruits frais attrayants et une bouche longue et fraîche. Un grand Chablis à la texture douce ! À boire ou à garder. » (James Suckling 2018)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons, des fruits de mer, des crustacés crémés ou grillés, des volailles et viandes blanches crémées ou grillées...

Domaine William Fèvre

Plus d'information sur Domaine William Fèvre

Chablis

Plus d'information sur Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Bouche bien en chair, fruité blanc mûr et nuances de sous-bois, note grillées, bouche en épaisseur, gourmande, à boire assez jeune, finale tendue, il gagne à l’ouverture.

A propos du domaine :

En poste depuis le rachat du domaine par la maison Bouchard Père et Fils de Beaune voilà près d’un quart de siècle, Didier Séguier a bien fait évoluer la qualité des vins depuis. Certes le patrimoine de vignes est certainement le plus beau de tout le Chablisien, en premiers comme en grands crus, mais le travail appliqué et rigoureux à la vigne comme en cave permet d’extraire toute la quintessence de la minéralité propre aux calcaires kimméridgiens de Chablis. Des vins qui ont régulièrement l’avantage d’être appréciables jeunes mais qui résistent impeccablement au vieillissement.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2017) 88/100

A propos du vin :

Fèvre possède trois hectares à Montmains, répartis sur trois parcelles, et 40% du vin est élevé en barriques. Des notes de pomme, de citron confit et de crème pâtissière précèdent un vin moyennement ample qui montre un murmure de chêne provenant de ses fûts usagés, et qui se termine avec une bonne prise et un soupçon de salinité.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 89-91/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Chablis 1Er Cru Montmains 2016, issu de dix parcelles, présente un bouquet net et précis, avec des senteurs de calcaire, de pommes Granny Smith et une touche de coquille d'huître qui se révèlent avec le temps. La bouche est bien équilibrée, avec une ouverture marquée par la malice de la pomme Granny Smith, une acidité bien présente et une touche de citron amer en fin de bouche. Ce vin a un bon potentiel.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Propriété du groupe Henriot, ce domaine est le plus gros propriétaire en grands crus de Chablis, avec plus de quinze hectares. Son vaste vignoble et sa palette de grands terroirs sont valorisés par une organisation méticuleuse : labour des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements. Passionné par ses vignes, Didier Seguier, à la tête du domaine depuis 1998, produit ainsi des chablis purs, très bien définis et nets, avec un travail en bio (certification en cours), voire en biodynamie pour les premiers et grands crus. À l’exception du petit chablis, vinifications et élevages sont habilement répartis pour chaque cuvée entre fût – jamais neuf – et cuve inox. Refusant toute signature, le style séduit par le respect du terroir et l’expression de la minéralité, mieux préservés depuis que le domaine a progressivement passé entre 2005 et 2010 toute la gamme en bouchons Diam’s. La conversion bio est en cours.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2018) 93/100 (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2017) 90/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Jaune pâle avec des reflets verts. Parfums délicats et épicés de gingembre et de quinine, compliqués par la minéralité. Souple à l'attaque, il devient épicé et vif en milieu de bouche, avec des saveurs d'agrumes et de pêche blanche accentuées par une qualité poivrée. Il fait preuve d'une belle énergie et d'une tension minérale et se termine sur une très bonne longueur. Le vigneron Didier Séguier note que les vignes du domaine situées dans la partie Butteaux du grand coteau de Montmains sont à l'origine de la fraîcheur de ce vin.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2018) 92/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

A propos du vin :

Des arômes très impressionnants de citron vert, de mangue, de pêche blanche et de pêche jaune. La bouche est superbe, avec une chair souple et une acidité élégante. Nectarines en fin de bouche. Un vin vraiment exotique, des fruits frais attrayants et une bouche longue et fraîche. Un grand Chablis à la texture douce ! À boire ou à garder.

Tim Atkin

Tim Atkin

Vin noté (guide 2016) 93/100

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CARON V. Publié le 29/01/2024

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