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Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Rosé Brut
Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Crémant de Bourgogne|Vin effervescent

2*Coup de Coeur

Hachette

92/100

Decanter

91/100

Wine Enthusiast

90/100

Bourgogne Aujourd'hui

vibrant
apéritif
blinis saumon fumé
nouveauté
fêtes

« Nouvelle consécration pour la maison Bailly Lapierre qui vise toujours plus haut, et nous offre un crémant rosé absolument délicieux pour la fin d'année ! »

« Une nouvelle ligne au palmarès bien fourni de cette cave de référence avec ce crémant produit en volume conséquent, preuve qu'excellence et régularité peuvent aller de pair. Sous une robe rose pâle, limpide et brillante, une effervescence généreuse anime le verre de fines bulles abondantes. Le nez, élégant et expressif, marie la framboise à la groseille avec beaucoup de fraîcheur. Tonique à l'attaque, la bouche conjugue gourmandise, équilibre et allonge dans un registre particulièrement séduisant. Déjà parfaitement en place, un crémant aussi charmeur qu'abouti. 2026-2030 » (Guide Hachette 2027)

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Bailly Lapierre

Cuvée

Rosé Brut

Appellation

Crémant de Bourgogne

Région

Bourgogne

Cépages

50% Pinot Noir, 50% Gamay

Terroirs

Village bourguignon de Bailly, carrière calcaire souterraine (depuis 1972), conditions naturelles uniques

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles, en caisses "à claire-voie” (45 kg)

Vinification

Pressurage pneumatique (150 kilogrammes de raisins pour 100 litres de jus), fermentations alcoolique et malolactique, assemblages par cuvées, préparation aux tirages débutant après le 1er décembre

Élevage

Pendant 16 mois sur lattes (dans la fraîcheur naturelle de leur carrière calcaire souterraine)

Degré d'alcool

12 %

Oeil

Rose pâle, reflets argentés sur le disque, jolies bulles fines, nombreuses

Nez

Fin et aromatique, aux senteurs de fruits rouges, la framboise notamment, complétées par des parfums de clafoutis aux cerises, et dans un second temps, des notes de pétales de rose et de pivoine

Bouche

Fraîche et brillante, au bel équilibre entre amplitude, gourmandise des fruits rouges, et finesse de la bulle, savoureuse et charmeuse, avec une belle allonge en finale, sur un fruit juteux, sucré, et une fleur fraîche et aromatique

Servir

À 6-8°C

Ouvrir

À la dégustation, bien frais

Boire à partir de

2026

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un apéritif avec des toasts de saumon fumé, des feuilletés au four, ou sur un dessert comme une tarte aux fraises...

Plus d'information sur Bailly Lapierre

Plus d'information sur Crémant de Bourgogne

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2025) 90/100

A propos du vin :

Robe d'un beau rosé vif. Arômes frais de groseille, avec une note florale... Bouche croquante, pleine de fruit, gourmande et équilibrée par une bulle fine.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2022) 92/100

A propos du vin :

Ce rosé pétillant et joyeux est élevé dans des caves situées à 50 mètres sous terre, au cœur des carrières calcaires de la région. Issu de l'agriculture biologique, il est synonyme de plaisir facile. Son parfum délicat et sa bouche ample et juteuse révèlent des arômes de fruits rouges mûrs et sucrés, rehaussés d'une subtile note de pivoine. Ici, pas de brioche ni de crème : le fruit est à l'honneur, et en abondance ! Avec un dosage de 15 g/L, il s'accorde parfaitement avec les desserts aux fruits rouges, comme un pudding d'été ou une simple tarte aux fraises.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2027) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

A propos du vin :

Une nouvelle ligne au palmarès bien fourni de cette cave de référence avec ce crémant produit en volume conséquent, preuve qu'excellence et régularité peuvent aller de pair. Sous une robe rose pâle, limpide et brillante, une effervescence généreuse anime le verre de fines bulles abondantes. Le nez, élégant et expressif, marie la framboise à la groseille avec beaucoup de fraîcheur. Tonique à l'attaque, la bouche conjugue gourmandise, équilibre et allonge dans un registre particulièrement séduisant. Déjà parfaitement en place, un crémant aussi charmeur qu'abouti. 2026-2030
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2025) 91/100

A propos du vin :

Des arômes envoûtants de brioche, de tarte aux cerises et d'écorce d'orange sont rehaussés de notes de lilas et de fleurs blanches. La bouche est douce et souple, avec des saveurs harmonieuses perçues au nez, ponctuées de subtiles touches de pétales de rose blanche. À déguster avec une salade verte ou seul, au verre.

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