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Domaine du Clos Salomon - Montagny Le Clou 2018

Name: Domaine du Clos Salomon - Montagny Le Clou 2018
Brand: Domaine du Clos Salomon
Rating: 4.5 (11 reviews)

Montagny|Vin blanc

4.5/5 (11 clients)

15,5/20 Coup de Cœur

RVF

chardonnay

enveloppant

confidentiel

« Nez mûr, floral, note de craie, élevage boisé fin. La bouche démontre une vendange de petit rendement, une belle énergie et de la fraîcheur. L’ensemble est sobrement boisé, et son prix accessible ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un trésor plébiscité par les amateurs. Attention quantités limitées !

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Site noté

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Domaine

Domaine du Clos Salomon

Cuvée

Le Clou

Millésime

2018

Appellation

Montagny

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol argileux marneux du bajocien construit sur des calcaires à griffées du sinémurien, parcelle située en milieu et bas de coteau (pentes de 8 à 20 %)

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Après pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en fermentation afin d’effectuer cette dernière en fûts.

Élevage

En fûts (15% neufs)

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe dorée

Nez

Fruité blanc léger et croquant

Bouche

Fruité blanc léger et croquant dans un bon équilibre, la finale est concentrée et consistante. Un bel ensemble harmonieux.

Servir

À 12°C

Boire avant

2026

Garde

10 ans

Accords mets/vins

S'appréciera avec des cuisses de grenouilles, des moules au curry, une volaille de Bresse, du saumon...

Plus d'information sur Domaine du Clos Salomon

Plus d'information sur Montagny

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Le clos Salomon, monopole d’une surface de 7 hectares, porte le nom de ses propriétaires depuis le XIVe siècle, géré par leurs descendants, la famille du Gardin. C’est Ludovic du Gardin qui est le gardien de ce clos prestigieux qu’il cultive dans un esprit bio, avec une vigne soignée, sans désherbants ni insecticides, et des sols labourés. Les vins sont élevés 12 mois et offrent une bonne aptitude au vieillissement. Outre le clos-salomon au terroir bien identifié, deux cuvées sont disponibles en chardonnay, un montagny le-clou et un givry premier cru la-grande-berge. Le domaine fait partie des rares secteurs à avoir subi le gel en 2017 ce qui a donné des vins plus concentrés en raison des faibles rendements.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 15,5/20 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Nez mûr, floral, note de craie, élevage boisé fin. La bouche démontre une vendange de petit rendement, une belle énergie et de la fraîcheur. L’ensemble est sobrement boisé, et son prix accessible !

A propos du domaine :

Le domaine doit son nom à la famille Salomon qui l'a acquis en 1538 et transmis, un peu moins d'un siècle plus tard, en 1632, à la famille Gardin de Séveirac. Depuis 2016, il est géré par Ludovic du Gardin. Le vignoble est constitué d'un clos, monopole historique en Givry rouge premier cru, complété de deux parcelles de chardonnay : La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectare) et 2 hectares en Montagny. Petits rendements, travail et respect des sols, tout est mis en œuvre pour obtenir la meilleure résonance des terroirs. Nous saluons encore cette année sa régularité.

Note des clients

4.5/5

sur 11 avis