Domaine du Clos Salomon - Montagny Le Clou 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15/20

Bettane & Desseauve

-

15/20

RVF

(Notes millésime 2017)

chardonnay

enveloppant

Issu d'une parcelle de 2 hectares située en milieu et bas de coteau, le Montagny Le Clou délivre des arômes mûrs de Chardonnay : fruits jaunes et épices douces du bois se mêlent dans le verre. La finale, subtilement minérale, apporte fraîcheur et finesse à cette cuvée de blanc. Plébiscité par les amateurs.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Clos Salomon

Cuvée

Le Clou

Millésime

2018

Appellation

Montagny

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol argileux marneux du bajocien construit sur des calcaires à griffées du sinémurien, parcelle située en milieu et bas de coteau (pentes de 8 à 20 %)

Vendanges

Manuelles

Elevage

En fûts (15% neufs)

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Après pressurage, les moûts restent environ 24h en cuves pour les débourber de leurs lies grossières puis sont entonnés dès les premiers signes de départ en fermentation afin d’effectuer cette dernière en fûts.

Garde

10 ans

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée

Nez

Fruité blanc léger et croquant

Bouche

Fruité blanc léger et croquant dans un bon équilibre, la finale est concentrée et consistante. Un bel ensemble harmonieux.

Boire avant

2026

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des cuisses de grenouilles, des moules au curry, une volaille de Bresse, du saumon...

Domaine du Clos Salomon

Plus d'information sur Domaine du Clos Salomon

Montagny

L'appellation Montagny et Montagny Premier Cru est située à la pointe sud de la Côte chalonnaise, en Saône-et-Loire, et concerne quatre villages: Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint Vallerin. Montagny a été reconnu appellation d'origine contrôlée en 1936. Au sein des vins de Montagny, 49 climats se sont vus accorder l'appellation Montagny Premier Cru, parmi lesquels, on peut citer: Les Bouchots, Le Clouzot, Les Pidances, Les Las, Les Gouresses, Les Burnins, Les Maroques, Les Beaux Champs, Les Macles, Creux de Beaux Champs, L'Epaule, Les Platières, etc. Parmi ces climats, on appréciera les crus proposés par le Domaine Stéphane Aladame ou par le la Maison Chanson Père et Fils.

Le terroir de l'AOC Montagny est exposé à l'est et au sud-est. Les pentes des coteaux bajociens accueillent la vigne entre 250 et 400 mètres d'altitude, sur des sols marneux, ou calcaires et marneux. Le trias inférieur gréseux qui affleure à Buxy est en contact avec le kimméridgien, l'étage géologique des vins de Chablis.

Les vins de Montagny sont exclusivement des vins blancs élaborés uniquement à partir du cépage Chardonnay. Les quelques 310 hectares de l'appellation autorisent une production annuelle de vin tournant autour de 18.000 hectolitres.

Plus d'information sur les vins Montagny

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Millésime 2017) Très bon vin

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 15/20 (Millésime 2017) Bon vin

Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Le domaine doit son nom à la famille éponyme du XIVe siècle, qui l'a transmis en 1632 à la famille Gardin de Séveirac. Depuis l'année 2016, il est géré par l'un des descendants, Ludovic Gardin, auparavant associé à Fabrice Perrotto. Les vinifications ont été réalisées par ce tandem jusqu'au millésime 2015 inclus. Le vignoble est constitué d'un clos, monopole historique de sept hectares, en Givry premier cru, complété de deux parcelles de chardonnay : La Grande Berge en Givry premier cru et deux hectares en Montagny. Petits rendements, travail et respect des sols, tout est mis en oeuvre pour obtenir la meilleure résonance des terroirs. L'apport de boisé durant les élevages est modéré.

Avis client

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