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Bouchard Père & Fils - Hautes-Côtes de Beaune 2009

Bouchard Père & Fils - Hautes-Côtes de Beaune 2009

Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5
3.4/5 (9 clients)

Cette cuvée Bourgogne Hautes- Côtes de Beaune provient d'une aire géographique comprenant une vingtaine de communes et débordant sur le nord de la Saône- et- Loire. Un rouge au bouquet intensément parfumé, sur des notes de petits fruits rouges (framboise, fraise des bois), plein de caractère. Un vin très plaisant !

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Domaine

Bouchard Père et Fils

Millésime

2009

Appellation

Hautes-Côtes de Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaire

Viticulture

travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année

Vendanges

manuelles en petites caisses de 12kg

Vinification

Selon le profil du millésime cuvaison de 8 à 12 jours

Élevage

6 mois : 25% en fûts de chêne de France, 75% en cuves inox

Oeil

Robe rubis aux nuances mauves

Nez

Bouquet intensément parfumé aux notes de petits fruits rouges (framboise, fraise des bois)

Bouche

Bouche fraîche et aromatique, à la structure délicate. Un vin agréable

Servir

en carafe à 15-16°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2016

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A déguster sur des cochonailles, un plat de viande en sauce...

Plus d'information sur Bouchard Père et Fils

Plus d'information sur Hautes-Côtes de Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.

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