Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (31 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

16/20

RVF (G&M)

« Référence de l'appellation, ce Clos de la Perrière n'en est pas à son premier coup de coeur ; la version 2013 rejoint ainsi au palmarès la "trilogie magique" 2007-2008-2009 et le solaire millésime 2003. Une robe pourpre intense, un nez généreux de fruits cuits mis en relief par un boisé subtil, les premières impressions invitent à poursuivre. Et l'on découvre en bouche un vin rond, riche, suave, d'une grande longueur, étayé par un boisé noble et des tanins veloutés qui lui confèrent un caractère très courtois. Déjà harmonieux, ce Hautes-Cotes ne fera que gagner en complexité avec le temps. » (Le Guide Hachette des vins 2016)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Parigot

Cuvée

Clos de la Perrière

Millésime

2013

Appellation

Hautes-Côtes de Beaune

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires

Vendanges

manuelles

Elevage

en fûts pendant 12 mois

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

macération à froid pendant 8 jours. Levurage, remontée des températures à 32°C. Pigeage fréquents. Refroidissement à 26°C. Fin de fermentation lente (12 jours)

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

belle robe couleur pourpre

Nez

arômes de fruits rouges confiturés

Bouche

charpenté, rond et riche.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera sur un pot-au-feu de canard ...

Domaine Parigot

Plus d'information sur Domaine Parigot

Hautes-Côtes de Beaune

L'appellation d'origine contrôlée Hautes-Côtes de Beaune est une appellation régionale du vignoble de Bourgogne. Née officiellement en 1961, l'appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune s'étend sur 16 communes des Hautes Côtes, en Côte d'Or, et sur les hauteurs de 13 communes de la Côte de Beaune, en Saône-et-Loire.

Situé entre 280 et 450 mètres d'altitude, le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune occupe les versants les mieux exposés des vallées perpendiculaires à la côte viticole, en direction de l'ouest. Le substrat est dominé, surtout au sud, par des formations marneuses. Les pentes parfois très marquées sont fréquemment couvertes d'éboulis calcaires hérités des corniches bajociennes.

Les vins de Hautes-Côtes de Beaune sont des vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay, et des vins rouges issus du cépage Pinot noir. Il existe une petite production de Bourgogne rosé (ou Bourgogne Clairet) Hautes-Côtes de Beaune, issu du même Pinot Noir. Les rouges sont puissants, mais avec rondeur, ils ont la force aromatique flatteuse et emblématique du Pinot Noir. Parfois fermes dans leur jeunesse, ils trouvent au bout de quelques années l’harmonie et l’équilibre. Les blancs ont la rondeur emblématique du Chardonnay. La Maison Bouchard Père et Fils maîtrise parfaitement les subtilités du terroir et des vins Hautes-Côtes de Beaune.

Plus d'information sur les vins Hautes-Côtes de Beaune

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2016) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Référence de l'appellation, ce Clos de la Perrière n'en est pas à son premier coup de coeur ; la version 2013 rejoint ainsi au palmarès la "trilogie magique" 2007-2008-2009 et le solaire millésime 2003. Une robe pourpre intense, un nez généreux de fruits cuits mis en relief par un boisé subtil, les premières impressions invitent à poursuivre. Et l'on découvre en bouche un vin rond, riche, suave, d'une grande longueur, étayé par un boisé noble et des tanins veloutés qui lui confèrent un caractère très courtois. Déjà harmonieux, ce Hautes-Cotes ne fera que gagner en complexité avec le temps.

A propos du domaine :

Le père, c'est Régis ; le fils, c'est Alexandre. L'oenologue, c'est Kyriakos Kynigopoulos, spécialiste renommé, né en Grèce. Sur un domaine de 19ha, ils valorisent avec talent les terroirs bourguignons, témoin les nombreux coups de coeur obtenus pour leurs vins de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2016) 16/20 Excellent

A propos du vin :

Sous son petit jus carmin, le boisé graphité couvre le verre. Une entrée souple et généreuse sur la cerise burlat avec une touche chocolatée de forêt noire vous laisse une saveur dé-li-cieuse en bouche. Une pâtisserie liquide à partager entre amis. Bravo à leurs auteurs.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 31 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIC A. Publié le 12/03/2018

Déçu car pas en phase avec les commentaires du guide hachette. Peut être ai-je trop attendu?

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Note et avis de M.ALEXANDRE P. Publié le 11/03/2017

Bien type bourgogne.

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 24/10/2016

Attaque franche et acidité qui persiste en bouche. Manque de gras alors que la bouche est assez longue

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Note et avis de M.SYLVAIN B. Publié le 26/11/2015

Très bon rapport qualité prix.

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Note et avis de M.JOHAN D. Publié le 06/11/2015

Vin d'une grande finesse! Très floral et fruité surtout sur la framboise et petits fruits des bois. Une bouche très ample et souple avec un fond toasté et des tanins super souples. Un délice!

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Note et avis de M.CHRISTOPHER B. Publié le 12/01/2020

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Note et avis de M.PHILIPPE T. Publié le 10/10/2019

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Note et avis de M.MICHAEL A. Publié le 22/08/2019

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Note et avis de M.GILLES G. Publié le 22/02/2019

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Note et avis de M.CHRISTIAN C. Publié le 30/05/2018

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