Domaine Truchetet - Hautes-Côtes de Nuits La Montagne 2017

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

Élevé en partie en fûts neufs, le Chardonnay révèle ici des arômes d'agrumes légèrement fumés. En bouche, on retrouve une très belle minéralité ainsi qu'une fraîcheur fruitée qui en fera le compagnon idéal des volailles et fromages.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Truchetet

Cuvée

La Montagne

Millésime

2017

Appellation

Hautes-Côtes de Nuits

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols caillouteux et calcaire

Vendanges

Manuelles

Elevage

8 mois en fûts (dont 50% en fûts neufs) puis assemblage en cuve inox avant la mise en bouteille

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Traditionnelle

Dégustation & accords

Oeil

Robe or vert pale

Nez

Expressif aux notes d'agrumes et une pointe de miel

Bouche

Harmonieuse et vive avec des notes citronnées, acidulées et une touche boisée en finale

Boire à partir de

2019

Boire avant

2021

Servir

À 14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Sublimera vos poissons et fruits de mer

Domaine Truchetet

Plus d'information sur Domaine Truchetet

Hautes-Côtes de Nuits

Les Hautes-Côtes-de-Nuits sont une appellation régionale du vignoble des Hautes-Côtes, en Côte-d'Or,  née officiellement en 1961. L'appellation s'étend sur 16 communes des Hautes-Côtes en Côte-d'Or ainsi que sur les hauteurs de 4 communes de la Côte de Nuits. La ligne de partage du vignoble des Hautes-Côtes-de-Nuits avec les Hautes Côtes de Beaune, passe à Magny-Iès-Villiers.

En rouge, les vins Hautes-Côtes-de-Nuits pourpre ou rubis sombre, issus du Pinot noir, sont souvent portés sur la framboise, cerise, réglisse, parfois violette. Une saveur franche et ferme, des tanins plaisants à maturité, du corps, mais sans excès les caractérisent. Le Pinot noir donne une très petite production de vin rosé : le Bourgogne rosé (ou Bourgogne Clairet) Hautes-Côtes-de-Nuits. Les vins Hautes-Côtes-de-Nuits blancs, issus du Chardonnay, et plus rarement du Pinot blanc ou gris, ont une robe qui se décline de l'or blanc à l’or pâle, voire or jaune pour des vins élevés en fûts. L'aubépine, le chèvrefeuille, se mêlent à la pomme, au citron, à l'ortie blanche, à la noisette. En bouche, on trouvera du gras, une constitution solide, équilibrée et ce côté un peu fringant que l'on remarque aisément. Ce dernier lui permet d'ailleurs de bien vieillir. L'amateur pourra ainsi aprécier les crus proposés par le Domaine Méo-Camuzet, le Domaine Faiveley, le Domaine de la Romanée-Conti ou le Domaine Antonin Guyon.

Plus d'information sur les vins Hautes-Côtes de Nuits

Avis des experts

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine établi à Premeaux-Prissey, le village aux deux églises, celle de Premeaux et celle de Prissey. Jean-Pierre Truchetet s'est installé en 1980 avec son épouse Sylvie et exploite 5,3 ha. La sixième génération, les 2 enfants du vigneron, Morgan et Julie, ont pris en main le domaine en 2019.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

C'est en janvier 2019 que Morgan Truchetet et sa sœur Julie ont repris le domaine familial constitué d'un peu plus de cinq hectares, auxquels s'ajoute une petite activité de négoce sous le nom de Morgan Truchetet avec des achats de raisins sur pieds. Dès le départ, Julie et Morgan qui a fait une formation viti-oeno au lycée viticole de Beaune, ont bénéficié d'une totale confiance de leur père qui a leur laissé une entière liberté dans le travail des vignes et la vinification. Tout ici est mis en œuvre pour respecter l'intégrité du raisin : après un passage sur une table vibrante, le raisin est éraflé pour une macération préfermentaire à 11-12° de quelques jours; la température des fermentations alcooliques est contrôlée, avec trois à quatre pigeages et deux à trois remontages par cuvée. Tout le travail est réalisé par gravité, de la mise en cuves à la mise en fûts, dont la part de fûts neufs se limite à 20%. La clientèle particulière, bienvenue à la cave, sera séduite par la bonne humeur de ces deux jeunes vignerons et la pureté aromatique de leurs meilleurs pinots noirs, cépage qui représente 80% des volumes de l'exploitation. La certification en agriculture biologique, qui a été entreprise en mars 2020, révèle d'emblée les belle ambitions du domaine.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.JEAN CHRISTOPHE M. Publié le 17/11/2019

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