Un rouge charnu, gourmand et tout en rondeur, offrant une belle composition aromatique sur le fruit : cassis et épices douces au nez, auxquels s'ajoutent en bouche une touche de violette et de bonbon. Un vin de pur plaisir !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Prin
Millésime
2016
Appellation
Ladoix
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir, vignes âgées de 30 à 70 ans
Terroirs
La Butte et Champ Pussuet : calcaire marneux légèrement argileux
Vendanges
Manuelles
Elevage
12 mois sur lies en fût de chêne
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
Traditionnelle, cuvaison de 3 semaines
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis brillant
Nez
Fruité, équilibré et très expressif sur des arômes de cerise, évoluant sur des notes de réglisse, de sous-bois, parfois épicées
Bouche
Bonne structure en bouche et juste ce qu’il faut de tanins
Boire avant
2026
Ouvrir
1 heure avant
Servir
À 15-16°C
Accords mets/vins
Un vin qui accompagnera les viandes rouges, les petits gibiers et les fromages affinés...
Domaine Prin
Plus d'information sur Domaine Prin
Ladoix
L'appellation d'origine contrôlée Ladoix est une appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Elle comporte 11 climats classés en Premier Cru. Les appellations Ladoix et Ladoix Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.
La partie haute du coteau se situe sur sols caillouteux et rougeâtres (oolithe ferrugineuse), calcaires et assez marneux : les grands vins blancs. A mi-coteau des sols bruns calcaires, toujours rougeâtres et abondamment pourvus de débris de calcaire à silex : les rouges corsés et flamboyants, tempérant leur ardeur plus argileux sur le piémont. Expositions : au levant ou sud-est/sud. Altitude : de 230 à 325 mètres.
Les vins rouges de l'AOC Ladoix sont issus du cépage Pinot Noir, les vins blancs du cépage Chardonnay.
Caractères des vins :
Rouge : sa robe évoque souvent la couleur du grenat brillant à reflets violacés. La framboise, la cerise, confite ou à l'eau-de-vie et le fruit mûr emplissent le bouquet. On y rencontre aussi des notes végétales (sureau) ou épicées (girofle), de café ou de cacao. En bouche: Son dessin tendre épouse en souplesse une forme ronde et pleine, un velouté sphérique sur une bonne structure et juste ce qu'il faut de tanins.
Blanc : or ou paille clair, ses arômes penchent pour l'acacia orné fréquemment d'un accent beurré. Bouquet classique autour de la prune, de la pomme mûre, du coing, de la figue, ou encore d'une poire épicée. Vif et ferme, sachant toutefois maîtriser son élan, un vin dont l'ampleur et le gras équilibrent la fraîcheur spontanée. Le moelleux vient avec le temps.
Plus d'information sur les vins Ladoix
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté Cité (Millésime 2015) Vin réussi
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Implanté à Ladoix-Serrigny, ce domaine de 6 ha est conduit par Jean-Luc Boudrot depuis 1994. Régulièrement en vue pour ses ladoix, aloxe, corton et savigny.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M.JEREMIE F. Publié le 18/03/2020
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