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Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015
Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015

Mercurey 1er Cru|Vin rouge

94/100

Wine Enthusiast

17/20

Bettane & Desseauve

15/20

RVF

pinot noir
chocolat
rareté
« Ce vin est l'essence des cinq premiers crus de la famille Devillard (ils les vinifient également séparément). Il fait ressortir l'incontournable Mercurey : riche, généreux et avec de grands fruits rouges bien mûrs. Les tanins sont là pour permettre à ce vin impressionnant de vieillir. A boire à partir de 2022.» (Wine Enthusiast 2017). À la faveur du grand millésime 2010, la famille Devillard a décidé de créer cette grande cuvée dénommée « Les Cinq » en sélectionnant les meilleures pièces des cinq Premiers Crus en rouge du domaine. Attention, quantités limitées.

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Domaine

Château de Chamirey

Cuvée

1er Cru Les Cinq

Millésime

2015

Appellation

Mercurey 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaire à prédominance argileuse. Les parcelles des cinq Premiers Crus en rouge du Domaine du Château de Chamirey sont assemblées pour constituer ce Grand Vin. Ce sont tous des premiers crus de premier niveau du village de Mercurey : Mercurey Premier Cru Les Ruelles – Monopole ; Mercurey Premier Cru En Sazenay ; Mercurey Premier Cru Clos du Roi ; Mercurey Premier Cru Clos l’Evêque ; Mercurey Premier Cru Champs-Martin

Viticulture

Culture raisonnée avec des apports limités en produits de traitement

Vendanges

Manuelles

Vinification

10% de vendange entière sur l’assemblage final, macération pré-fermentaire à froid de 4 à 6 jours à 10°C, fermentation naturelle à 24°C pour monter à 31°C dans sa phase finale, pigeages dont l’intensité et le nombre varient en fonction de la qualité du raisin et donc du millésime, macération post-fermentaire

Élevage

100% en fûts de chêne de 228 litres dont 70% neufs

Degré d'alcool

14%

Oeil

Belle robe pourpre très intense

Nez

Nez très complexe et riche avec des notes d’épices (poivre noir), de réglisse et des arômes fruités (cerise, griotte)

Bouche

Structurée et riche, les tanins sont présents et bien fondus, belle persistance et bon équilibre

Apogée

2019-2024

Garde

10 à 20 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement une viande en sauce, un gibier à poil, un magret aux épices, un tajine aux pruneaux ou même un gâteau au chocolat

Plus d'information sur Château de Chamirey

Plus d'information sur Mercurey

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Issu de 5 climats, sa complexité s’exprime parfaitement dans l’élégance et on peut compter sur son potentiel de garde.

A propos du domaine :

La famille Devillard s’est agrandie au-delà des frontières de la Bourgogne en rachetant la maison Rolet dans le Jura. À Mercurey, le château de Chamirey reste la plus importante de leurs propriétés bourguignonnes avec 37 hectares, dont 15 en premiers crus. La particularité du domaine est aussi de proposer une table d’hôtes au cœur du hameau. Une équipe technique compétente, avec l'arrivée d'une nouvelle maître de chai, Carole Briffox conseillée par l'oenologue Enrico Peyrone, réfléchit sans discontinuer à améliorer le travail dans les vignes, en vinification et en élevage, toujours à la recherche de l’excellence. Après un 2017 particulièrement réussi, le domaine a su capter tout le potentiel des 2018, son intensité mais également sa finesse. Une marche dans notre hiérarchie pourrait se franchir très bientôt.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Propriété de la famille Devillard, ce domaine emblématique a développé son activité viticole dans les années 1930, sous l'impulsion du marquis de Jouennes. Les héritiers de ce dernier, Bertrand Devillard et ses enfants Amaury et Aurore, conduisent aujourd'hui un vaste vignoble de 37 ha.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Comme je l'ai écrit précédemment, sur près de 39 hectares, le Château de Chamirey de la famille Devillard domine la géographie de Mercurey. Heureusement, la qualité de ces vins en fait aujourd'hui un plus que digne ambassadeur de l'appellation. Gérer une surface aussi étendue présente naturellement des défis, mais le régisseur Enrico Peyron est à féliciter pour les progrès qu'il a accomplis dans l'adaptation d'une grande cave à une exploitation à petite échelle. Deux équipes de vendanges, par exemple, fonctionnent désormais de manière indépendante : l'une chargée des blancs, l'autre des rouges. Le millésime 2018, que j'ai dégusté à Beaune, s'est très bien déroulé à cette adresse, livrant des rouges équilibrés et élégants et des blancs charmeurs et expressifs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Assemblage de cinq parcelles de premiers crus. Un arc aromatique complexe, le pinot noir s'exprime en finesse, délicat, plus infusé qu'extrait. Le boisé ne marque pas et c'est un bon point. Nous aurions cependant pensé que 2015 lui aurait apporté un peu plus de densité.

A propos du domaine :

Cette propriété majestueuse du hameau de Chamirey appartient à la famille Devillard depuis 1934 et bénéficie d’une très belle collection de parcelles à Mercurey, dont six premiers crus. Elle dispose d'un espace dégustation ainsi qu'un gîte de charme très prisé : une piscine vous y attend au pied des vignes du Clos du Roi. Le niveau des 2019 n’est pas homogène et suit hélas ! le lot de déceptions constatées avec les vins de 2018, l’an dernier.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2017) 94/100

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Ce vin est l'essence des cinq premiers crus de la famille Devillard (ils les vinifient également séparément). Il fait ressortir l'incontournable Mercurey : riche, généreux et avec de grands fruits rouges bien mûrs. Les tanins sont là pour permettre à ce vin impressionnant de vieillir. A boire à partir de 2022.

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