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Mercurey

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Mercurey
Mercurey AOC, un nom centenaire 

L'appellation d'origine contrôlée Mercurey et Mercurey Premier Cru est l'une des plus importantes de la Côte Chalonnaise, près de Chalon-sur-Saône, en Bourgogne. Les vins de Mercurey bénéficient de cette appellation depuis 1923. Le vignoble s'étend sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu.

Les vignes du Mercurey sont plantées à une altitude comprise entre 230 et 320 mètres, sur un terroir composé de marnes calcaires à l'est et d'une structure jurassique et d'un socle cristallin recouvert de grès à l'ouest. Les quelque 630 hectares de l'appellation produisent annuellement environ 27.500 hectolitres de vin.

Ce terroir, qui ne s'étend que sur les deux communes précitées, est aujourd'hui divisé en 32 climats 1er cru.

L'autre appellation étant « Mercurey Villages », qui représentait d'ailleurs en 2018 la majeure partie de la surface en production soit 480 ha sur un total de 645. Cette même année les vignes mercuréennes, ont fourni près de 29 500 hl. Se décomposant de la manière suivante :

• 540 ha de vins rouges dont 150 1er crus, en cépage Pinot noir
• 105 ha de blancs Chardonnay, 15 relevant de l'appellation 1er cru

Au nord comme au sud de l'AOC Mercurey, on trouve des appellations elles aussi fort réputées : Rully filant sur Chagny et la côte de Beaune avec ses vins majoritairement blancs, et les ensembles Givry puis Buxy en marge de la Côte Chalonnaise, tournant les yeux vers Cluny et le Mâconnais.

L'appellation des vins Mercurey et Mercurey Premier Cru produit des rouges issus du cépage Pinot Noir, et dans une moindre mesure, des blancs 100% Chardonnay, deux cépages phares de la bourgogne. Les vins Mercurey rouges se montent entier et fruités, riches de corps, alors que les blancs font preuve d'une belle minéralité, sur des notes de fleurs blanches caractéristiques du Chardonnay. L'amateur appréciera particulièrement l'attrait de cette appellation grâce aux produits proposés par le Château de Chamirey.

De blanc mais surtout en rouge

Le pinot noir donne aux vins de Mercurey une teinte rubis, évoquant une palette de fruits telles la cerise, framboise ou encore fraise. Maturité aidant, les sujets âgés dévoileront en plus un arôme acre de tabac voire fève de cacao.

Les Mercurey rouges, charnus, accompagneront volontiers une entrecôte, et plus largement n'importe quelle belle pièce de bœuf. Mais un plat de mouton en sauce, du rôti de porc ou encore une volaille mijotée, feront aussi très bien l'affaire.

Ils peuvent être servis autour d'un plateau de fromages à pâte molle comme affinés, à partir de 14°C pour un exemplaire jeune, 16 si plus âgé.

Concernant les Mercurey blancs, le chardonnay tire sur le piquant avec une saveur d'arbustes épineux, aubépine, acacia... S'y mêlent des fruits à coques, noisettes, amandes, le tout relevé d'épices fleurant la cannelle, le poivre...

Ces derniers relèveront subtilement poissons grillés ou en sauce, et plus globalement tous types de fruits de mer. Ils se marieront aussi étonnamment avec des plats plus exotiques chez nous, issus de la cuisine asiatique. Les amateurs de fromages les dégusteront avec des spécialités à pâte dure, en apéritif par exemple. Les Mercurey blancs doivent être servis entre 11 et 13°C.

Plus d'informations sur le site des vins de Mercurey

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Nos dernières ventes de vins de Mercurey

Domaine Voarick - Mercurey 1er Cru Clos du Roy 2019

92/100 Wine Enthusiast

pinot noir
intensité
filet mignon

« Un Clos du Roy de toute beauté, soyeux et riche ! »

« Le Clos du Roy est probablement le plus connu des premiers crus de Mercurey et cette cuvée teintée de réglisse offre des saveurs riches et onctueuses de prune noire et de mûre, accentuées par des nuances de vanille, de poivre noir concassé et de fumée. Délicatement tannique et doté d'une texture soyeuse, ce vin est accessible dès sa jeunesse et devrait atteindre son apogée jusqu'en 2027. » (Wine Enthusiast 2022)

Domaine Voarick - Mercurey 2018

chardonnay
délicat
chocolat

« Une cuvée de plaisir, sur des notes florales et vanillées »

Un nez très floral caractérise ce Mercurey blanc, avec des notes de beurre et de vanille que l'on retrouve en bouche, accompagnées de fines touches citronnées. On peut se laisser tenter en l'accordant avec un fondant au chocolat...

Domaine Faiveley - Mercurey Vieilles Vignes 2022

90/100 Robert Parker

-

90/100 Tim Atkin

-

90/100 Wine Spectator

(Notes millésime 2020)
pinot noir
structuré
fruits mûrs
vanillé

« La puissance des Vieilles Vignes enveloppée d'une touche vanillée »

Les vieilles vignes de Pinot Noir donnent ici un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle, révélant fidèlement le terroir de Mercurey. En bouche, on trouve les petits fruits rouges mûrs typiques de l'appellation, avec une touche vanillée qui apporte de la délicatesse. Il saura séduire les néophytes et sera grandement apprécié par les amateurs éclairés.

Domaine de Suremain - Mercurey 1er Cru 2021

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

92/100 Bettane & Desseauve

-

90/100 Wine Spectator

pinot noir
élégant
lapin aux olives
1er cru

« La progression est remarquable et place encore les 2021 dans le trio de tête de l’appellation (B+D) »

« Il affiche un supplément de race par rapport au Mercurey en appellation communale. La bouche est complexe, racée, délicate. » (Le Guide Bettane + Desseauve). Ce Mercurey 1er cru à la belle robe rubis éclatante dévoile un nez très aromatique, sur des notes de fruits noirs et florales, accompagnées de minéralité. Fine et élégante, la bouche est généreuse et structurée.

Château de Chamirey - Mercurey rouge 2021

15,5+/20 Jancis Robinson

-

90/100 Decanter

pinot noir
merveille
tarte au chocolat

« Excellente introduction à la gamme »

« Le Mercurey Village est une excellente introduction à la gamme, avec d'agréables notes de framboise et de fleurs, sans trop de chêne. Le vin est un assemblage de raisins provenant de dix parcelles différentes et d'un peu de jus de premier cru déclassé. La bouche est fraîche sans être acidulée, les tanins sont fermes et le vin est assez long. Les raisins sont pour la plupart égrappés et fermentés en cuve avant d'être élevés pendant un an en fûts (pour 70% du vin, dont 10% de fûts neufs) et en cuve. » (Decanter 2022)

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Clos l'Evêque 2021

93/100 Decanter

-

93/100 Bettane & Desseauve

-

88-91/100 Burghound

pinot noir
enveloppant
vibrant
filet mignon

« L'opulence et l'équilibre »

« Le Clos l'Evêque se trouve dans la partie nord de Mercurey ; le domaine possède trois parcelles sur le point le plus élevé de l'appellation. Les jeunes vignes ont donné un vin mûr et généreux aux arômes de prune noire, de terre et de fumée. La texture est dense et veloutée, avec une sensation de richesse plus grande qu'ailleurs dans cette cave. Ce fruit opulent est bien équilibré par une acidité fraîche qui entraîne le vin vers une finale persistante. » (Decanter 2022).

Château de Chamirey - Mercurey blanc 2021

90/100 Bettane & Desseauve

chardonnay
fraîcheur
fruits blancs
fromages

« Perle de Chardonnay »

« Après ses notes de poire et de pêche à l'attaque, on apprécie son allonge longue, épurée et fraîche. » (Le Guide Bettane + Desseauve). C'est un florilège de notes florales et de fruits à chair blanche qui s'ouvrent à nous lors de la dégustation. Ce Mercurey est une très belle expression du Chardonnay, perle rare pour l'appellation puisque ce cépage ne représente que 15%.

Louis Jadot - Mercurey 1er cru Grand Clos Fortoul 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

pinot noir
élégant
séducteur
lapin aux olives
1er cru

« Structure et générosité »

Très fruité au nez, ce Mercurey 1er cru Grand Clos Fourtoul offre une bouche souple et généreuse, fruitée et élégante, avec une belle structure. Plaisir et séduction seront au rendez-vous lors de votre dégustation...

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Clos du Roi 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

92/100 Robert Parker

pinot noir
enveloppant
vibrant
filet mignon

« Étagé et enveloppant, le Mercurey 1er Cru Clos du Roi 2019 est un vin mi-corsé à corsé, velouté et vibrant évoquant les petits fruits sucrés, les prunes, le zeste d'orange et les fleurs séchées. C'est un Clos du Roi particulièrement charmant qui offrira une large fenêtre de dégustation.» (Wine Advocate 2021).

Bouchard Père & Fils - Mercurey 2018

pinot noir
charnu
viande rouge

« Appellation emblématique de la Côte chalonnaise »

La Côte chalonnaise présente un sol et un Climat analogues à ceux de la Côte-d'Or dont elle est la continuité géologique, avec toutefois une régularité et une continuité différentes dans le profil des coteaux. Parmi eux, une appellation emblématique se distingue : Mercurey, qui produit des vins aromatiques et friands, d'une grande convivialité.

Château de Chamirey - Mercurey blanc 2018

88/100 Robert Parker

-

89/100 Wine Enthusiast

-

89/100 Wine Spectator

chardonnay
fraîcheur
fromages

« Des notes de mirabelle mûre et de melon invitent au fruité aromatique au nez de ce vin. La bouche se poursuit dans une veine fraîche qui met en valeur le fruit et révèle une touche de légèreté au moment de la vinification. C'est très rafraîchissant. » (Wine Enthusiast 2020)

Château de Chamirey - Mercurey En Pierrelet 2019

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

15/20 RVF

-

91/100 Robert Parker

-

87-90/100 Burghound

chardonnay
texturé
risotto aux cèpes

« Or clair, brillant. En Pierrelet se montre un peu plus mûr. Le profil de ce chardonnay est incisif, fin et précis, peu impacté par son élevage, séduisant par sa fraîcheur également.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un très beau blanc de terroir.

Château de Chamirey - Mercurey Clos de la Maladière 2017

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (4 avis)

15,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

-

90/100 Robert Parker

-

15/20 RVF

-

1*Étoile Hachette

pinot noir
charnu
élégant
volaille

« Issu d'une parcelle aux sols profonds mais bien drainés, le Mercurey Clos de la Maladière 2017 s'échappe du verre avec un riche bouquet de petits fruits fumés, d'espresso rôti et de viandes grillées. En bouche, il est mi-corsé à corsé, avec un profil plus charnu et plus souple que les autres cuvées de Mercurey et un noyau de fruit plus enveloppant. » (Wine Advocate 2019)

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015

94/100 Wine Enthusiast

-

17/20 Bettane & Desseauve

-

15/20 RVF

pinot noir
chocolat
rareté

« Ce vin est l'essence des cinq premiers crus de la famille Devillard (ils les vinifient également séparément). Il fait ressortir l'incontournable Mercurey : riche, généreux et avec de grands fruits rouges bien mûrs. Les tanins sont là pour permettre à ce vin impressionnant de vieillir. A boire à partir de 2022.» (Wine Enthusiast 2017). À la faveur du grand millésime 2010, la famille Devillard a décidé de créer cette grande cuvée dénommée « Les Cinq » en sélectionnant les meilleures pièces des cinq Premiers Crus en rouge du domaine. Attention, quantités limitées.

Château de Chamirey - Mercurey En Pierrelet 2017

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

17+/20 Jancis Robinson

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

15/20 RVF

-

91/100 Robert Parker

-

91/100 Wine Enthusiast

chardonnay
texturé
risotto aux cèpes

« Le nez est complexe, floral, expressif. La bouche est belle, il a tout, la discrétion dans l’attaque, la finale offre un vrai potentiel de longueur et d’ampleur. Un sincère représentant de l’appellation. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Il y a, dans ce vin blanc, une très belle harmonie entre la richesse apportée par l'élevage et la tension minérale provenant du terroir de Pierrelet.