Mercurey

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4/5Voir les 152 avis
Mercurey
Mercurey AOC, un nom centenaire 

L'appellation d'origine contrôlée Mercurey et Mercurey Premier Cru est l'une des plus importantes de la Côte Chalonnaise, près de Chalon-sur-Saône, en Bourgogne. Les vins de Mercurey bénéficient de cette appellation depuis 1923. Le vignoble s'étend sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu.

Les vignes du Mercurey sont plantées à une altitude comprise entre 230 et 320 mètres, sur un terroir composé de marnes calcaires à l'est et d'une structure jurassique et d'un socle cristallin recouvert de grès à l'ouest. Les quelque 630 hectares de l'appellation produisent annuellement environ 27.500 hectolitres de vin.

Ce terroir, qui ne s'étend que sur les deux communes précitées, est aujourd'hui divisé en 32 climats 1er cru.

L'autre appellation étant « Mercurey Villages », qui représentait d'ailleurs en 2018 la majeure partie de la surface en production soit 480 ha sur un total de 645. Cette même année les vignes mercuréennes, ont fourni près de 29 500 hl. Se décomposant de la manière suivante :

• 540 ha de vins rouges dont 150 1er crus, en cépage Pinot noir
• 105 ha de blancs Chardonnay, 15 relevant de l'appellation 1er cru

Au nord comme au sud de l'AOC Mercurey, on trouve des appellations elles aussi fort réputées : Rully filant sur Chagny et la côte de Beaune avec ses vins majoritairement blancs, et les ensembles Givry puis Buxy en marge de la Côte Chalonnaise, tournant les yeux vers Cluny et le Mâconnais.

L'appellation des vins Mercurey et Mercurey Premier Cru produit des rouges issus du cépage Pinot Noir, et dans une moindre mesure, des blancs 100% Chardonnay, deux cépages phares de la bourgogne. Les vins Mercurey rouges se montent entier et fruités, riches de corps, alors que les blancs font preuve d'une belle minéralité, sur des notes de fleurs blanches caractéristiques du Chardonnay. L'amateur appréciera particulièrement l'attrait de cette appellation grâce aux produits proposés par le Château de Chamirey.

De blanc mais surtout en rouge

Le pinot noir donne aux vins de Mercurey une teinte rubis, évoquant une palette de fruits telles la cerise, framboise ou encore fraise. Maturité aidant, les sujets âgés dévoileront en plus un arôme acre de tabac voire fève de cacao.

Les Mercurey rouges, charnus, accompagneront volontiers une entrecôte, et plus largement n'importe quelle belle pièce de bœuf. Mais un plat de mouton en sauce, du rôti de porc ou encore une volaille mijotée, feront aussi très bien l'affaire.

Ils peuvent être servis autour d'un plateau de fromages à pâte molle comme affinés, à partir de 14°C pour un exemplaire jeune, 16 si plus âgé.

Concernant les Mercurey blancs, le chardonnay tire sur le piquant avec une saveur d'arbustes épineux, aubépine, acacia... S'y mêlent des fruits à coques, noisettes, amandes, le tout relevé d'épices fleurant la cannelle, le poivre...

Ces derniers relèveront subtilement poissons grillés ou en sauce, et plus globalement tous types de fruits de mer. Ils se marieront aussi étonnamment avec des plats plus exotiques chez nous, issus de la cuisine asiatique. Les amateurs de fromages les dégusteront avec des spécialités à pâte dure, en apéritif par exemple. Les Mercurey blancs doivent être servis entre 11 et 13°C.

Plus d'informations sur le site des vins de Mercurey

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Nos dernières ventes de vins de Mercurey

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Clos du Roi 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

92/100 Robert Parker

pinot noir
enveloppant
vibrant
filet mignon

« Étagé et enveloppant, le Mercurey 1er Cru Clos du Roi 2019 est un vin mi-corsé à corsé, velouté et vibrant évoquant les petits fruits sucrés, les prunes, le zeste d'orange et les fleurs séchées. C'est un Clos du Roi particulièrement charmant qui offrira une large fenêtre de dégustation.» (Wine Advocate 2021).

Bouchard Père & Fils - Mercurey 2018

pinot noir
charnu
viande rouge

« Appellation emblématique de la Côte chalonnaise »

La Côte chalonnaise présente un sol et un Climat analogues à ceux de la Côte-d'Or dont elle est la continuité géologique, avec toutefois une régularité et une continuité différentes dans le profil des coteaux. Parmi eux, une appellation emblématique se distingue : Mercurey, qui produit des vins aromatiques et friands, d'une grande convivialité.

Château de Chamirey - Mercurey blanc 2018

88/100 Robert Parker

-

89/100 Wine Enthusiast

-

89/100 Wine Spectator

chardonnay
fraîcheur
fromages

« Des notes de mirabelle mûre et de melon invitent au fruité aromatique au nez de ce vin. La bouche se poursuit dans une veine fraîche qui met en valeur le fruit et révèle une touche de légèreté au moment de la vinification. C'est très rafraîchissant. » (Wine Enthusiast 2020)

Château de Chamirey - Mercurey En Pierrelet 2019

15/20 RVF

-

91/100 Robert Parker

-

87-90/100 Burghound

chardonnay
texturé
risotto aux cèpes

« Or clair, brillant. En Pierrelet se montre un peu plus mûr. Le profil de ce chardonnay est incisif, fin et précis, peu impacté par son élevage, séduisant par sa fraîcheur également.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un très beau blanc de terroir.

Château de Chamirey - Mercurey Clos de la Maladière 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

15,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

-

90/100 Robert Parker

-

15/20 RVF

-

1*Étoile Hachette

pinot noir
charnu
élégant
volaille

« Issu d'une parcelle aux sols profonds mais bien drainés, le Mercurey Clos de la Maladière 2017 s'échappe du verre avec un riche bouquet de petits fruits fumés, d'espresso rôti et de viandes grillées. En bouche, il est mi-corsé à corsé, avec un profil plus charnu et plus souple que les autres cuvées de Mercurey et un noyau de fruit plus enveloppant. » (Wine Advocate 2019)

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015

94/100 Wine Enthusiast

-

17/20 Bettane & Desseauve

-

15/20 RVF

pinot noir
chocolat
rareté

« Ce vin est l'essence des cinq premiers crus de la famille Devillard (ils les vinifient également séparément). Il fait ressortir l'incontournable Mercurey : riche, généreux et avec de grands fruits rouges bien mûrs. Les tanins sont là pour permettre à ce vin impressionnant de vieillir. A boire à partir de 2022.» (Wine Enthusiast 2017). À la faveur du grand millésime 2010, la famille Devillard a décidé de créer cette grande cuvée dénommée « Les Cinq » en sélectionnant les meilleures pièces des cinq Premiers Crus en rouge du domaine. Attention, quantités limitées.

Château de Chamirey - Mercurey En Pierrelet 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

17+/20 Jancis Robinson

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

15/20 RVF

-

91/100 Robert Parker

-

91/100 Wine Enthusiast

chardonnay
texturé
risotto aux cèpes

« Le nez est complexe, floral, expressif. La bouche est belle, il a tout, la discrétion dans l’attaque, la finale offre un vrai potentiel de longueur et d’ampleur. Un sincère représentant de l’appellation. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Il y a, dans ce vin blanc, une très belle harmonie entre la richesse apportée par l'élevage et la tension minérale provenant du terroir de Pierrelet.

Château de Chamirey - Mercurey 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (12 avis)

90/100 Burghound

-

15/20 RVF

-

89/100 Robert Parker

pinot noir
merveille
tartare de bœuf

« Le Mercurey 2018 se goûte à merveille, débordant d'arômes de prune, de cerise et d'épices. Mi-corsé, souple et vif, il est charmant et expressif. » (Wine Advocate - 2020)

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru La Mission Monopole 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (12 avis)

15,5/20 RVF

-

91+/100 Robert Parker

-

18,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

-

1*Étoile Hachette

chardonnay
risotto à la truffe noire
1er cru
grand vin

« Cette cuvée issue de vignes plantées en 1961 et 1997, a séduit les dégustateurs. Belle richesse au nez avec des notes de crème brûlée, de caramel et une touche fumée. La bouche impressionne par sa puissance, avec du gras et un fruité nerveux porté par de la fraîcheur en finale. Grand Vin ! » (Bourgogne Aujourd'hui - Déc 2019 -janv 2020)

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru La Mission Monopole 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

2*Étoiles Hachette

-

16/20 RVF

«Ce 1er Cru confirme, s'il le fallait, que La Mission est l'un des meilleurs terroirs de l'appellation quand il passe dans les mains de la famille Devillard. Dans un millésime réputé difficile pour les vins blancs à cause d'un ensoleillement très (trop) important, ce 2015 a pourtant enchanté le jury. D'un seyant doré à reflets bronze, il offre un nez frais et délicat de pamplemousse et d'acacia. La bouche dévoile une superbe matière, charnue, souple et fraîche, soulignée par une noble minéralité. Un vin racé à réserver pour un met de choix.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Château d'Etroyes - Mercurey Les Velley 1er Cru 2015 (Magnum)

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

« Ce 2015 est issu de jeunes vignes vendangées à la main tout début septembre, éraflées et macérées pendant quinze jours. Vêtu d'une majestueuse robe rubis, il mêle au nez les fruits rouges (cerise et framboise) aux notes poivrés, nuancées de vanille, de réglisse et de menthol. L'harmonie est déjà là en bouche : gourmande, riche, ample, elle est portée par des tanins soyeux et par une finale persistante. Concentration et noblesse du terroir caractérisent cette bouteille taillée pour la garde. » ( Le Guide Hachette des Vins 2019)

Château d'Etroyes - Mercurey Les Velley 1er Cru 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (12 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

« Ce 2015 est issu de jeunes vignes vendangées à la main tout début septembre, éraflées et macérées pendant quinze jours. Vêtu d'une majestueuse robe rubis, il mêle au nez les fruits rouges (cerise et framboise) aux notes poivrés, nuancées de vanille, de réglisse et de menthol. L'harmonie est déjà là en bouche : gourmande, riche, ample, elle est portée par des tanins soyeux et par une finale persistante. Concentration et noblesse du terroir caractérisent cette bouteille taillée pour la garde. » ( Le Guide Hachette des Vins 2019)

Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Clos l'Evêque 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (12 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

15/20 Bettane & Desseauve

-

92/100 Wine Enthusiast

« Ce 1er cru rubis étincelant dévoile un nez riche et puissant de petits fruits rouges agrémentés de nuances de caramel. La bouche se révèle dense, soyeuse, ronde et concentrée, avec du fond et beaucoup de fraîcheur, ce qui n'était pas évident dans ce millésime chaud et solaire. Une grande réussite. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Domaine Faiveley - Mercurey Clos Rochette Monopole 2013

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (8 avis)

89/100 Wine Spectator

-

14,5/20 RVF

« En blanc, le mercurey clos rochette est un joli vin avec une note d'agrume et une chair douce avec une belle persistance sur une belle fraîcheur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF)

Domaine Faiveley - Mercurey Vieilles Vignes 2014

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

Les vieilles vignes de Pinot Noir donnent ici un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle, révèlant fidèlement le terroir de Mercurey. En bouche, on trouve les petits fruits rouges mûrs typiques de l'appellation, avec une touche vanillée qui apporte de la délicatesse. Il saura séduire les néophytes et sera grandement apprécié par les amateurs éclairés.