Jean-Marie Bouzereau - Meursault 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (6 clients)

Un Meursault à la robe jaune doré qui s'ouvre sur un nez composé d'arômes vanillés, avec des nuances beurrées et briochées très gourmandes. De l'ampleur et de la profondeur en bouche, de la rondeur, avec des notes de noisettes grillées et de miel d'acacia. Un beau blanc de Bourgogne !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Jean-Marie Bouzereau

Millésime

2018

Appellation

Meursault

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire sur lieux-dits les Charrons, les Vireuils, les casse-têtes, les Tessons, le Meix sous château

Vendanges

Manuelles

Elevage

1 an en fûts avec 20 % de fûts neufs

Viticulture

Soignée et traditionnelle

Vinification

Pressurage dès reception de la vendange. Débourbage à froid pendant 24 heures, puis fermentation en fûts de 228 litres pendant plusieurs semaines autour de 21 °. Utilisation de levures naturelles. Pas de chaptalisation. Malolactique faite en fûts

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe légèrement dorée, bel éclat nuancé de vert tendre

Nez

Très généreux, avec un premier nez lié à son élevage en fûts, des notes boisées très fraîches, et soudain le fruit, évoquant une friandise avec des arômes de bonbons au miel et de tarte au citron

Bouche

L’attaque en bouche est fraîche, un caractère mentholé accompagne la fin de bouche

Boire avant

2028

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur des poissons, des crustacés, des viandes blanches crémées...

Domaine Jean-Marie Bouzereau

Plus d'information sur Domaine Jean-Marie Bouzereau

Meursault

AOC Meursault, des vins blancs de Bourgogne d'exception !
L'appellation d'origine contrôlée Meursault et Meursault Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte d'Or, se limitant rigoureusement à la seule commune de Meursault. L'appellation Meursault compte en tout 21 climats classés Premier Cru. Comme souvent en Bourgogne, les noms d'appellations peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine.
Meursault est sans doute le village le plus réputé de Bourgogne pour les vins blancs. Situé au sud de la Côte de Beaune, son vignoble est étalé en pentes douces sur près de 400 hectares environ, entre 230 et 360 mètres d'altitude. L'orientation à l'est est très favorable grâce à son ensoleillement maximum. Les vignes de Meursault reposent sur des marnes blanches en milieu calcaire du bathonien particulièrement favorables.
Les vins de Meursault et Meursault Premier Cru sont en très grande majorité des vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les vins rouges sont constitués de Pinot Noir. Les Meursault blancs dénotent une puissance aromatique propre au Chardonnay, avec beaucoup d'équilibre. Il est souvent dit que ce sont les vins de Meursault qui magnifient le plus l'expression du Chardonnay. Les crus proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson, le Domaine d'Auvenay ou les Maisons Bouchard Père et Fils ainsi que Joseph Drouhin semblent confirmer cette hypothèse.Même s'il existe un vin rouge de Meursault, la réputation de ce vignoble dans le domaine des vins blancs de grande renommée n'est plus à démontrer. Implantées en Côte-d'Or, sur le vignoble de Côte-de-Beaune, les vignes de Meursault vins blancs se situent dans un écrin parmi les plus grands noms des vins de Bourgogne. Monthélie, Volnay, Auxey-Duresses et Puligny-Montrachet, Le Meursault partage avec ces vignobles une exposition vers le soleil levant sur des coteaux pentus où le sol de marne est roi. Les plus anciennes traces de cette implantation en Bourgogne remonte à l'Antiquité même si c'est à partir du 13 ème siècle, avec la volonté affichée la ville de Beaune de promouvoir son vin notamment vers le marché parisien et les pays du nord, que le nom de Meursault commence à acquérir ses lettres de noblesse.
Le vin de Meursault : une réputation mondiale parmi les plus grands vins blancs
Depuis 2015, les climats de Bourgogne sont classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vins du Château de Meursault se font l'étendard de ce savoir-faire ancestral qui fait la qualité des vins de Meursault. Ce domaine viticole se situe au cœur de l'appellation Meursault et produit des vins dans la plus pure tradition murisaltienne.Ce producteur de vin Meursault possède des premiers crus parmi les plus prestigieux que comporte l'appellation. Parmi les 21 Premiers Crus en Bourgogne blanc, le vin Château de Meursault propose « Les Charmes Dessus », « Charmes », « Perrières » et le célèbre « Clos des Grands Charrons ».
Un terroir particulier et un encépagement unique
Les vins blancs de Bourgogne qui composent l'appellation Meursault sont issus d'un seul et même cépage, dont ils révèlent toutes les spécificités : le Chardonnay. Son potentiel de teneur en sucre tout en conservant une acidité idéale sous le climat de la Côte-de-Beaune permet d'obtenir des Meursault vins blancs puissants et équilibrés.Les sols typiques de la région, composés essentiellement de roches calcaires et marneuses, associés à une implantation de la vigne sur des coteaux escarpés à une altitude comprise entre 230 et 360 mètres bénéficiant ainsi d'un ensoleillement parfait, viennent parfaire la qualité du raisin.
Des accords mets et vins Meursault blancs fidèles à la Bourgogne
La douce acidité et le gras des Meursault vins blancs se marient naturellement, sans les dénaturer, avec les viandes blanches et les poissons du terroir bourguignon. Veau, volaille ou poissons de rivières se verront sublimer par une simple sauce blanche et une bouteille de vin du Château de Meursault servie entre 12 et 14 degrés afin de dévoiler toute la subtilité de ses arômes.Pour les amateurs d'une gastronomie plus raffinée encore, le foie gras, les crustacés ou encore les fromages à pâte persillée sont des partenaires idéals pour un accord mets et vins Meursault Blanc.

Plus d'information sur les vins Meursault

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Jean-Marie Bouzereau s'est établi en 1994 sur une partie du domaine familial et conduit un vignoble de 9 ha. Valeur sûre de l'appellation meursault, il vinifie aussi en Puligny, Volnay, Pommard et Beaune.

Avis client

Note des clients

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4.2/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.LUZERNE C. Publié le 24/07/2021

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Note et avis de M.MARC W. Publié le 21/04/2021

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Note et avis de M.CHRISTIAN P. Publié le 25/02/2021

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Note et avis de MmeANNIE P. Publié le 14/12/2020

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Note et avis de M.REMY P. Publié le 25/09/2020

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Note et avis de M.M O. Publié le 11/09/2020

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