Un Meursault à la robe jaune doré qui s'ouvre sur un nez composé d'arômes vanillés, avec des nuances beurrées et briochées très gourmandes. De l'ampleur et de la profondeur en bouche, de la rondeur, avec des notes de noisettes grillées et de miel d'acacia. Un beau blanc de Bourgogne !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Millésime
2018
Appellation
Meursault
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Argilo-calcaire sur lieux-dits les Charrons, les Vireuils, les casse-têtes, les Tessons, le Meix sous château
Vendanges
Manuelles
Viticulture
Soignée et traditionnelle
Vinification
Pressurage dès reception de la vendange. Débourbage à froid pendant 24 heures, puis fermentation en fûts de 228 litres pendant plusieurs semaines autour de 21 °. Utilisation de levures naturelles. Pas de chaptalisation. Malolactique faite en fûts
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe légèrement dorée, bel éclat nuancé de vert tendre
Nez
Très généreux, avec un premier nez lié à son élevage en fûts, des notes boisées très fraîches, et soudain le fruit, évoquant une friandise avec des arômes de bonbons au miel et de tarte au citron
Bouche
L’attaque en bouche est fraîche, un caractère mentholé accompagne la fin de bouche
Boire avant
2028
Ouvrir
1/2 heure avant
Servir
À 12-14°C
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des poissons, des crustacés, des viandes blanches crémées...
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Plus d'information sur Domaine Jean-Marie Bouzereau
Meursault
L'appellation d'origine contrôlée Meursault et Meursault Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte d'Or, se limitant rigoureusement à la seule commune de Meursault. L'appellation Meursault compte en tout 21 climats classés Premier Cru. Comme souvent en Bourgogne, les noms d'appellations peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine.
Meursault est sans doute le village le plus réputé de Bourgogne pour les vins blancs. Situé au sud de la Côte de Beaune, son vignoble est étalé en pentes douces sur près de 400 hectares environ, entre 230 et 360 mètres d'altitude. L'orientation à l'est est très favorable grâce à son ensoleillement maximum. Les vignes de Meursault reposent sur des marnes blanches en milieu calcaire du bathonien particulièrement favorables.
Les vins de Meursault et Meursault Premier Cru sont en très grande majorité des vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les vins rouges sont constitués de Pinot Noir. Les Meursault blancs dénotent une puissance aromatique propre au Chardonnay, avec beaucoup d'équilibre. Il est souvent dit que ce sont les vins de Meursault qui magnifient le plus l'expression du Chardonnay. Les crus proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson, le Domaine d'Auvenay ou les Maisons Bouchard Père et Fils ainsi que Joseph Drouhin semblent confirmer cette hypothèse.
Plus d'information sur les vins Meursault
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-Marie Bouzereau s'est établi en 1994 sur une partie du domaine familial et conduit un vignoble de 9 ha. Valeur sûre de l'appellation meursault, il vinifie aussi en Puligny, Volnay, Pommard et Beaune.
Avis client
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