Domaine Jean-Marie Bouzereau
Au Domaine Jean-Marie Bouzereau, la vendange se fait manuellement lorsque les raisins sont à maturité, mais sans surmaturité. Les rouges sont triés, égrappés et macèrent quelques jours avant le départ de la fermentation sans levurage. L'élevage se fait en fûts pendant une durée variable selon les cuvées et les millésimes. Les blancs sont entonnés après débourbage de 24 heures : ils fermentent en fûts sans levurage et restent sur lie jusqu'à l'été suivant. L'utilisation de fûts neufs reste très modérée et varie de 10 à 30 % selon les cuvées.
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Nos dernières ventes de vins Domaine Jean-Marie Bouzereau
Jean-Marie Bouzereau - Volnay 1er Cru Champans 2019
Dans sa robe rubis, brillante, Le Volnay 1er Cru Champans présente beaucoup de subtilité au nez, avec des notes de violette, groseille, cerise et épices. La bouche est soyeuse, c’est un vin très élégant dont la concentration et la complexité s'expriment de façon délicate et nuancée.
Jean-Marie Bouzereau - Beaune 1er Cru Pertuizots 2019
Pertuizots est un Beaune 1er Cru à la robe écarlate, très brillante, dévoilant un nez marqué par la finesse et de savoureux arômes de fruits rouges et noirs. Un rouge flatteur et très soigné qui peut être apprécié dès à présent ou mis en cave quelques années…
Jean-Marie Bouzereau - Meursault 1er cru Les Charmes 2023
Ce premier cru de Meursault 2023 s'ouvre sur des senteurs de pêche blanche, de brioche et de beurre frais se prolongeant jusqu'au palais. D'une élégance tout simplement sublime, sa texture veloutée et soyeuse caresse et enveloppe avec rondeur la dégustation jusque dans une finale aux saveurs de pain grillé. Cette cuvée gastronomique sublimera parfaitement un poisson en sauce, un tartare de poisson, ou une viande blanche.
Jean-Marie Bouzereau - Meursault rouge 2022
Le Meursault rouge 2022 de J.M Bouzereau reflète parfaitement la richesse de ce terroir d'exception : un pinot noir aux parfums de petites baies des bois, de cassis ou s'entremêlent des notes animales et poivrées. La bouche à la texture de velours surprend par sa puissance et son caractère racé ou s'épanouissent des saveurs de fruits noirs et d'épices jusque dans une finale persistante. À déguster maintenant autour d'une belle viande rouge, ou à oublier quelques années en cave.
Jean-Marie Bouzereau - Meursault 2023
5/5 (1 avis)
Le nouveau né des Meursault de Jean-Marie Bouzereau signe une nouvelle fois un nectar doré et généreux. Parfaite représentation de son appellation, il s'ouvre sur un nez zesté et subtilement boisée : gousse de vanille fraiche s'entremêle à ses notes briochées. Sa dégustation se développe tout en fraîcheur et en rondeur, aux saveurs de fruits à noyaux, de miel d'acacia et de noisettes grillées. Il accompagnera parfaitement votre repas autour d'un poisson blanc, ou de fruits de mer délicieusement iodés.
Jean-Marie Bouzereau - Bourgogne Côte-d'Or 2023
4/5 (2 avis)
Un Bourgogne Blanc fin et fruité aux notes de fruits secs, fleurs blanches, tilleul, amande. Fin et délicat, la bouche exprime une matière fruitée pulpeuse bien enrobée teintée de gras avec beaucoup de souplesse. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur le rend accessible dès son plus jeune âge pour un apéritif avec toasts de rillette d'oie...
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