Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Notes : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
« Plus de terroir et d'énergie que la Vieille Vigne, un chardonnay profond avec l'empreinte calcaire fraîche, un élevage sobre, tout en équilibre. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 -RVF) Vendangé à la main mi-Septembre, le Chardonnay est vinifié et élevé à la fois en cuve et en fût de chêne. La complexité de ce Montagny 1er Cru s'exprime sur des notes de fruits exotiques, soutenues par une matière ample. Minéralité et fraîcheur sont garants de l'élégance et de l'équilibre de cette cuvée.

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Domaine :
Domaine Stéphane Aladame
Nom du vin :
1er Cru Les Vignes Derrière
Millésime :
2016
Appellation :
Montagny
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage direct en grappes entières. Léger débourbage. Fermentation avec les levures indigènes, 50% en cuve (dont œuf en béton) et 50% en fûts de chêne
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
50% en cuve (dont œuf béton) et 50% en fûts de chêne
Production :
4.005 bouteilles
Nez :
Complexe sur des notes de fruits exotiques
Bouche :
Matière ample et structurée. Minérale et fraîche. Élégante et équilibrée.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2024
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : Se mariera très bien avec un turbot sauvage cuit lentement au beurre truffé, du jambon persillé, des quenelles de brochet sauce Nantua, des langoustines...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Aladame et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Domaine incontournable de Montagny où Stéphane Aladame exploite 8 hectares dont 7 en premier cru. Les vins ont du caractère et acquièrent leur précision avec un peu de bouteille. Le millésime 2016 est une grande réussite au domaine.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Plus de terroir et d'énergie que la Vieille Vigne, un chardonnay profond avec l'empreinte calcaire fraîche, un élevage sobre, tout en équilibre.

A propos du domaine : Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l'âge de 18 ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : voici des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à un tarif des plus raisonnables. Le domaine s'impose sur les tables gastronomiques françaises, et exporte seulement la moitié de sa production.

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. PASCAL L. Publié le 27/01/2019
Note sans avis de M. PATRICE C. Publié le 21/01/2019
L'appellation Montagny et Montagny Premier Cru est située à la pointe sud de la Côte chalonnaise, en Saône-et-Loire, et concerne quatre villages: Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint Vallerin. Montagny a été reconnu appellation d'origine contrôlée en 1936. Au sein des vins de Montagny, 49 climats se sont vus accorder l'appellation Montagny Premier Cru, parmi ...
Plus d'informations sur les vins de Montagny

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