Stéphane Aladame - 1er Cru Les Vignes Derrière 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
RVF
-
90/100
Robert Parker
« La cuvée phare du domaine »
« Des arômes de poire, de pâtisserie fraîche et de cire d'abeille préface le Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière 2018, un vin mi-dense, précis et charmeur, facile à vivre et expressif. Il se boira bien jeune. » (Wine Advocate 2020). Minéralité et fraîcheur sont garants de l'élégance et de l'équilibre de cette cuvée. Classe, chic, incontournable !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec un turbot sauvage cuit lentement au beurre truffé, du jambon persillé, des quenelles de brochet sauce Nantua, des langoustines...
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992 à l’âge de 18 ans et exploite maintenant avec Julie 8 hectares en Montagny, dont sept en premiers crus. Depuis une dizaine d’années, la vigne est conduite dans une approche biologique, avec enherbements et labours. Adepte de fraîcheur et de finesse, Stéphane utilise très peu de fûts pour que le terroir s’exprime. Les vins offrent ainsi du caractère mais acquièrent leur précision avec un peu de temps en bouteille. Un domaine incontournable de Montagny, très prisé des cavistes et des restaurateurs.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 90/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Des arômes de poire, de pâtisserie fraîche et de cire d'abeille préface le Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière 2018, un vin mi-dense, précis et charmeur, facile à vivre et expressif. Il se boira bien jeune.
A propos du domaine :
Comme je l'écrivais l'année dernière, Stéphane Aladame, qui a lancé son domaine éponyme il y a 25 ans à l'âge de 18 ans, est l'une des figures de proue de Montagny. Il qualifie ses méthodes dans les vignes de « trois quarts biologiques », c'est-à-dire qu'il travaille les sols et évite les herbicides, ainsi que l'emploi de produits phytosanitaires biologiques, mais qu'il utilisera deux ou trois traitements de synthèse dans l'année si nécessaire. En cave, il ne recherche pas les extrêmes, employant une majorité de gros fûts de 350 litres et conservant des fûts en rotation pendant 10 ans, de sorte que les arômes et les saveurs du chêne neuf n'ont pas ici une influence importante. Ses vins sont purs, charmeurs et méritent d'être recherchés.Comme je l'écrivais l'année dernière, Stéphane Aladame, qui a lancé son domaine éponyme il y a 25 ans à l'âge de 18 ans, est l'une des figures de proue de Montagny. Il qualifie ses méthodes dans les vignes de « trois quarts biologiques », c'est-à-dire qu'il travaille les sols et évite les herbicides, ainsi que l'emploi de produits phytosanitaires biologiques, mais qu'il utilisera deux ou trois traitements de synthèse dans l'année si nécessaire. En cave, il ne recherche pas les extrêmes, employant une majorité de gros fûts de 350 litres et conservant des fûts en rotation pendant 10 ans, de sorte que les arômes et les saveurs du chêne neuf n'ont pas ici une influence importante. Ses vins sont purs, charmeurs et méritent d'être recherchés.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Beaucoup de minéralité, de salinité, belle maturité, jolie tension et beau volume. Il est précis et dynamique, et prêt pour une garde sur cinq à six ans.
A propos du domaine :
Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l’âge de dix-huit ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002, produisant du bourgogne blanc et un peu de montagny. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à des tarifs raisonnables. Le domaine s'impose sur les meilleures tables gastronomiques françaises et exporte seulement la moitié de sa production.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 18 avis
Note et avis de M. DAVID L. Publié le 14/01/2024
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Note et avis de M. GILLES B. Publié le 29/12/2023
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Note et avis de M. STEPHANE V. Publié le 12/12/2023
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Note et avis de M. HUBERT G. Publié le 29/05/2023
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Note et avis de M. SYLVAIN B. Publié le 08/05/2023
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Note et avis de M. GILLES S. Publié le 16/10/2022
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Note et avis de M. BERNARD B. Publié le 22/08/2022
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Note et avis de M. DIDIER G. Publié le 12/08/2022
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Note et avis de M. PASCAL B. Publié le 12/08/2022
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Note et avis de M. GUILLAUME Q. Publié le 18/04/2022
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