Domaine Aladame - Les Vignes Derrière Montagny 1er Cru 2005

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (3 clients)

Complexité aromatique, ampleur et structure

16/20 RVF, 15/20 Bettane et Desseauve, 16/20 Gerbelle & Maurange, 1* Guide Hachette 2008
Stéphane Aladame inscrit ses cuvées dans une régularité remarquable, et ses vins figurent sans conteste parmi ce qui se fait de mieux dans l'appellation. En témoigne cet opus des "Les Vignes Derrière" très bien noté, fruit du perfectionnisme de son géniteur. Une belle complexité aromatique sur des notes de fruits exotiques, soutenue par une matière ample et structurée. La minéralité et la fraîcheur lui donnent élégance et équilibre. Un vin imprégné de toute la richesse encore méconnue de ce terroir d'exception !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

Les Vignes Derrière

Millésime

2005

Appellation

Montagny

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire, vignes agées de 7 à 15 ans menées en culture biologique

Vendanges

Manuelles

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune or

Nez

complexité aromatique sur des notes de fruits exotiques franches et délicates

Bouche

Bonne vivacité, une matière ample et structurée avec une belle minéralité et beaucoup de fraîcheur

Boire à partir de

2008

Boire avant

2012

Ouvrir

1/4h avant de servir

Servir

10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un vin frais et vif &agrave; d&eacute;guster sur des coquilles Saint-Jacques, une sole &agrave; l'oseille, un veau aux girolles ou quelques fromages comme du Comt&eacute; ou du Beaufort par exemple...<br/>

Domaine Stéphane Aladame

Plus d'information sur Domaine Stéphane Aladame

Montagny

L'appellation Montagny et Montagny Premier Cru est située à la pointe sud de la Côte chalonnaise, en Saône-et-Loire, et concerne quatre villages: Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint Vallerin. Montagny a été reconnu appellation d'origine contrôlée en 1936. Au sein des vins de Montagny, 49 climats se sont vus accorder l'appellation Montagny Premier Cru, parmi lesquels, on peut citer: Les Bouchots, Le Clouzot, Les Pidances, Les Las, Les Gouresses, Les Burnins, Les Maroques, Les Beaux Champs, Les Macles, Creux de Beaux Champs, L'Epaule, Les Platières, etc. Parmi ces climats, on appréciera les crus proposés par le Domaine Stéphane Aladame ou par le la Maison Chanson Père et Fils.

Le terroir de l'AOC Montagny est exposé à l'est et au sud-est. Les pentes des coteaux bajociens accueillent la vigne entre 250 et 400 mètres d'altitude, sur des sols marneux, ou calcaires et marneux. Le trias inférieur gréseux qui affleure à Buxy est en contact avec le kimméridgien, l'étage géologique des vins de Chablis.

Les vins de Montagny sont exclusivement des vins blancs élaborés uniquement à partir du cépage Chardonnay. Les quelques 310 hectares de l'appellation autorisent une production annuelle de vin tournant autour de 18.000 hectolitres.

Plus d'information sur les vins Montagny

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992 à l’âge de 18 ans et exploite maintenant avec Julie 8 hectares en Montagny, dont sept en premiers crus. Depuis une dizaine d’années, la vigne est conduite dans une approche biologique, avec enherbements et labours. Adepte de fraîcheur et de finesse, Stéphane utilise très peu de fûts pour que le terroir s’exprime. Les vins offrent ainsi du caractère mais acquièrent leur précision avec un peu de temps en bouteille. Un domaine incontournable de Montagny, très prisé des cavistes et des restaurateurs.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l’âge de dix-huit ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002, produisant du bourgogne blanc et un peu de montagny. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : voici des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à des tarifs raisonnables. Le domaine s'impose sur les meilleures tables gastronomiques françaises et exporte seulement la moitié de sa production.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.ERIC S. Publié le 26/09/2014

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Note et avis de M.JEAN LOUIS H. Publié le 25/09/2012

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Note et avis de M.JULIEN V. Publié le 24/09/2012

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