Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients

Complexité aromatique, ampleur et structure

16/20 RVF,  15/20 Bettane et Desseauve, 16/20 Gerbelle & Maurange, 1* Guide Hachette 2008
Stéphane Aladame inscrit ses cuvées dans une régularité remarquable, et ses vins figurent sans conteste parmi ce qui se fait de mieux dans l'appellation. En témoigne cet opus des "Les Vignes Derrière" très bien noté, fruit du perfectionnisme de son géniteur. Une belle complexité aromatique sur des notes de fruits exotiques, soutenue par une matière ample et structurée. La minéralité et la fraîcheur lui donnent élégance et équilibre. Un vin imprégné de toute la richesse encore méconnue de ce terroir d'exception !

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Domaine :
Domaine Stéphane Aladame
Nom du vin :
Les Vignes Derrière
Millésime :
2005
Appellation :
Montagny
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Argilo-calcaire, vignes agées de 7 à 15 ans menées en culture biologique
Vendanges :
Manuelles
Elevage :
30% de la cuvée passée en fûts de chêne
Oeil :
Robe jaune or
Nez :
Complexité aromatique sur des notes de fruits exotiques franches et délicates
Bouche :
Bonne vivacité, une matière ample et structurée avec une belle minéralité et beaucoup de fraîcheur
Boire à partir de :
2008
Boire avant :
2012
Ouvrir :
1/4h avant de servir
Servir :
10-12°C
Accords mets/vins : Un vin frais et vif à déguster sur des coquilles Saint-Jacques, une sole à l'oseille, un veau aux girolles ou quelques fromages comme du Comté ou du Beaufort par exemple...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Aladame et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992 à l’âge de 18 ans et exploite maintenant avec Julie 8 hectares en Montagny, dont sept en premiers crus. Depuis une dizaine d’années, la vigne est conduite dans une approche biologique, avec enherbements et labours. Adepte de fraîcheur et de finesse, Stéphane utilise très peu de fûts pour que le terroir s’exprime. Les vins offrent ainsi du caractère mais acquièrent leur précision avec un peu de temps en bouteille. Un domaine incontournable de Montagny, très prisé des cavistes et des restaurateurs.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l’âge de dix-huit ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002, produisant du bourgogne blanc et un peu de montagny. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : voici des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à des tarifs raisonnables. Le domaine s'impose sur les meilleures tables gastronomiques françaises et exporte seulement la moitié de sa production.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. ERIC S. Publié le 26/09/2014
Note sans avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 25/09/2012
Note sans avis de M. JULIEN V. Publié le 24/09/2012
L'appellation Montagny et Montagny Premier Cru est située à la pointe sud de la Côte chalonnaise, en Saône-et-Loire, et concerne quatre villages: Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint Vallerin. Montagny a été reconnu appellation d'origine contrôlée en 1936. Au sein des vins de Montagny, 49 climats se sont vus accorder l'appellation Montagny Premier Cru, parmi ...
Plus d'informations sur les vins de Montagny

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