Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 2 clients
Notes : Nouveau millésime pas encore noté par la presse - le 2006 avait obtenu 16/20 RVF
Salué par de nombreux guides pour la progression régulière de ses millésimes, Stéphane Aladame figure désormais à l'avant-garde dans son l'appellation de prédilection. En témoigne cette cuvée Les Burnins 2007, issue de la très belle parcelle éponyme dominée par les argiles et le calcaire. Un vin intense aux accents de muscat, de fruits mûrs, et de miel, pourvu d'une bouche ronde et gourmande, à la surprenante complexité aromatique.

 

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Domaine :
Domaine Stéphane Aladame
Nom du vin :
1er Cru Les Burnins
Millésime :
2007
Appellation :
Montagny
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sol argilo-calcaire, climat Les Burnins
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture en lutte raisonnée et biologique : travail dans le respect des sols et des terroirs sans engrais chimiques
Vinification :
Fermentation sans levurage ni enzymage sous contrôle de température puis assemblage des parties cuves et fûts
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En partie en fûts de chêne (25% de la cuvée)
Oeil :
Robe jaune doré à reflets vert, limpide
Nez :
Intense sur des notes de muscat, de fruits mûrs, et de miel
Bouche :
Dense, ronde et gourmande, se distingue par son ampleur et sa complexité aromatique
Boire à partir de :
2009
Boire avant :
2015
Ouvrir :
1/4h avant le service
Servir :
En bouteille à 12°C
Accords mets/vins : A savourer sur des terrines de poissons, du saumon frais, du foie gras, des langoustines, des poissons de rivière, un poulet à l'ananas, une salade de fruits exotiques...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Aladame et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992 à l’âge de 18 ans et exploite maintenant avec Julie 8 hectares en Montagny, dont sept en premiers crus. Depuis une dizaine d’années, la vigne est conduite dans une approche biologique, avec enherbements et labours. Adepte de fraîcheur et de finesse, Stéphane utilise très peu de fûts pour que le terroir s’exprime. Les vins offrent ainsi du caractère mais acquièrent leur précision avec un peu de temps en bouteille. Un domaine incontournable de Montagny, très prisé des cavistes et des restaurateurs.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l’âge de dix-huit ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002, produisant du bourgogne blanc et un peu de montagny. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : voici des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à des tarifs raisonnables. Le domaine s'impose sur les meilleures tables gastronomiques françaises et exporte seulement la moitié de sa production.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
Note sans avis de M. MICHEL K. Publié le 29/10/2014
L'appellation Montagny et Montagny Premier Cru est située à la pointe sud de la Côte chalonnaise, en Saône-et-Loire, et concerne quatre villages: Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint Vallerin. Montagny a été reconnu appellation d'origine contrôlée en 1936. Au sein des vins de Montagny, 49 climats se sont vus accorder l'appellation Montagny Premier Cru, parmi ...
Plus d'informations sur les vins de Montagny

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