Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 5 clients
Notes : Guide Hachette 2** (Vin remarquable), Jancis Robinson 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
« Finaliste des coups de coeur, ce 2013 d'un bel or flamboyant libère au nez des parfums intenses et suaves de noisette fraîche, de chèvrefeuille et d'angélique accompagnés d'aériennes notes minérales. Une attaque franche et nette ouvre sur une bouche charnue dominée par les agrumes, l'abricot et la brioche au beurre, une finale acidulée lui apportant une fraîcheur et un équilibre très appréciables. » (Le Guide Hachette des Vins 2016) Une bouteille à ne pas rater !

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Domaine :
Domaine de la Croix Senaillet
Millésime :
2013
Appellation :
Pouilly-Fuissé
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
59 ares sur les villages de Solutré et Fuissé : sols calcaires du jurassique à bancs de marnes, exposition Est
Vendanges :
Manuelles à maturité optimale
Viticulture :
Agriculture biologique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique très lente jusqu’en janvier en demi-muids et pièces de chêne, fermentation malolactique consécutive
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En fûts pendant 10 mois sur lies fines avec bâtonnage léger
Oeil :
Robe dorée et limpide
Nez :
Intense et riche, avec de légères notes de fruits exotiques
Bouche :
Vigoureuse, avec une belle présence et une acidité très agréable faisant penser aux agrumes, un vin ample et très puissant, qui nécessite quelques mois de garde pour s’épanouir
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 11-13°C
Accords mets/vins : à déguster sur des fruits de mer, une terrine de poisson, du poisson cru mariné, du foie gras, un chapon de Bresse à la crème, des travers de porc aigre-doux...
Plus d'informations sur le Domaine de la Croix Senaillet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2016) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Les frères Martin, Richard et Stéphane, exploitent ce beau domaine de 25 hectares situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Nous avons retrouvé avec 2016 la fraîcheur et l'énergie qui avaient tendance à manquer en 2015.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2016) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Finaliste des coups de coeur, ce 2013 d'un bel or flamboyant libère au nez des parfums intenses et suaves de noisette fraîche, de chèvrefeuille et d'angélique accompagnés d'aériennes notes minérales. Une attaque franche et nette ouvre sur une bouche charnue dominée par les agrumes, l'abricot et la brioche au beurre, une finale acidulée lui apportant une fraîcheur et un équilibre très appréciables.

A propos du domaine : Le Domaine de la Croix Senaillet fut créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété de 6,5 hectares au départ s'est agrandie pour atteindre 27 hectares aujourd'hui, répartis sur 60 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, au mois d'août 2015, ils font l'acquisition du Domaine de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 16/20

Note des clients

4/5
sur 5 avis
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Note et avis de M. LUDWIG Z. Publié le 16/02/2015
à regouter dans un, voir si le vin montre encore une autre face!
Note sans avis de M. VINCENT M. Publié le 24/01/2017
Note sans avis de M. OLIVIER C. Publié le 17/05/2016
Note sans avis de M. LAURENT B. Publié le 02/03/2016
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 12/01/2016
L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d' ...
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