Domaine de la Croix Senaillet - Pouilly-Fuissé 2013

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (5 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles

Hachette

-

16/20

Jancis Robinson

« Finaliste des coups de coeur, ce 2013 d'un bel or flamboyant libère au nez des parfums intenses et suaves de noisette fraîche, de chèvrefeuille et d'angélique accompagnés d'aériennes notes minérales. Une attaque franche et nette ouvre sur une bouche charnue dominée par les agrumes, l'abricot et la brioche au beurre, une finale acidulée lui apportant une fraîcheur et un équilibre très appréciables. » (Le Guide Hachette des Vins 2016) Une bouteille à ne pas rater !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Millésime

2013

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

59 ares sur les villages de Solutré et Fuissé : sols calcaires du jurassique à bancs de marnes, exposition Est

Vendanges

manuelles à maturité optimale

Elevage

en fûts pendant 10 mois sur lies fines avec bâtonnage léger

Viticulture

agriculture biologique certifiée

Vinification

pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique très lente jusqu’en janvier en demi-muids et pièces de chêne, fermentation malolactique consécutive

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe dorée et limpide

Nez

intense et riche, avec de légères notes de fruits exotiques

Bouche

vigoureuse, avec une belle présence et une acidité très agréable faisant penser aux agrumes, un vin ample et très puissant, qui nécessite quelques mois de garde pour s’épanouir

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 11-13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des fruits de mer, une terrine de poisson, du poisson cru mariné, du foie gras, un chapon de Bresse à la crème, des travers de porc aigre-doux...

Domaine de la Croix Senaillet

Plus d'information sur Domaine de la Croix Senaillet

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les frères Martin, Richard et Stéphane, conduisent en bio les 27 hectares de ce domaine situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Selon les cuvées, les vins sont élevés soit en cuve soit en proportion de foudre ou de fûts. La fratrie a accompli d’indéniables et très réguliers progrès et leurs saint-véran sont toujours issus de fruits mûrs, dans un style frais et charmeur, sans artifice de vinification ni d’élevage.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2016) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Finaliste des coups de coeur, ce 2013 d'un bel or flamboyant libère au nez des parfums intenses et suaves de noisette fraîche, de chèvrefeuille et d'angélique accompagnés d'aériennes notes minérales. Une attaque franche et nette ouvre sur une bouche charnue dominée par les agrumes, l'abricot et la brioche au beurre, une finale acidulée lui apportant une fraîcheur et un équilibre très appréciables.

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet fut créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété de 6,5 ha au départ s'est agrandie pour atteindre 27 ha aujourd'hui, répartis sur 60 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, ils font l'acquisition en 2015 du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16/20

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 5 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LUDWIG Z. Publié le 16/02/2015

à regouter dans un, voir si le vin montre encore une autre face!

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Note et avis de M.VINCENT M. Publié le 24/01/2017

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Note et avis de M.OLIVIER C. Publié le 17/05/2016

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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 02/03/2016

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Note et avis de M.SEBASTIEN G. Publié le 12/01/2016

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