Domaine Jaeger-Defaix
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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017
Cité Hachette
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89-92/100 Burghound
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15/20 Bettane & Desseauve
« Top Value ! Il est assez similaire au « Cloux », mis à part que c’est nettement plus épicé. À nouveau les saveurs sont très riches et denses en milieu de palais, elles montrent une sensation en bouche séduisante, enveloppée en une finale légèrement plus complexe où ressort un soupçon de citron amer. Belle matière qui vaut le détour. (89-92)/2022+ » (Burghound - Allen Meadows 2018) Séduisant à souhait !
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2017
15/20 Bettane & Desseauve
« Réduction très importante qu'il faut aérer, la matière est fine, les tanins sont soyeux et souples. Pour amateurs de vins travaillés sur la réduction. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Située juste derrière la propriété familiale, la parcelle du Clos du Chapitre est un monopole de plus d'un hectare conduit sous des rendements faibles. Le Pinot Noir s'y exprime dans un style très bourguignon et offre un vin racé, élégant au bon potentiel de garde.
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2017
89-91/100 Burghound
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1*Étoile Hachette
« Ce 2017 bien construit, d'un or éclatant, offre un bouquet de fleurs jaunes et blanches souligné de citron. Friand, rond et riche, tout en affichant beaucoup de fraîcheur, le palais évoque l'acacia, l'aubépine et l'églantine, avec une jolie finale sur l'amande grillée. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Sublime !
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015
18/20 Bourgogne Aujourd'hui
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14,5/20 Bettane & Desseauve
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89/100 Burghound
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2*Coup de Coeur Hachette
« Élevé dix-huit mois en fût de chêne, ce 1er cru a tout d'un grand. Éclairé de rayons dorés, il développe une intensité aromatique complexe rappelant les fruits frais, les petites fleurs blanches et la poudre de riz. Élégant et racé, le palais se révèle à la fois gras et frais, riche et équilibré. Une prouesse dans ce millésime solaire. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2013
1*Étoile Hachette
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16/20 Jancis Robinson
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14/20 Bettane & Desseauve
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88-91/100 Burghound
Située juste derrière la propriété familiale, la parcelle du Clos du Chapitre est un monopole de plus d'un hectare conduit sous des rendements faibles. Le Pinot Noir s'y exprime dans des notes élégantes de fruits rouges. Le style très bourguignon de cette cuvée annonce un bon potentiel de garde.
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013
1*Étoile Hachette
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87-89/100 Burghound
« La trame fruitée semble à la fois mûre et fraîche. Il y a là une belle tension et précision. Les saveurs sont accrocheuses et structurées en bouche. Une touche citronnée apparaît en fin de bouche ce qui confère au vin un caractère droit et une finale agréablement sèche. » (Burghound.com - Avril 2014)
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